Världens bästa restaurang 2025 avslöjade

Världens bästa restaurang 2025 avslöjade

Lima kommer förmodligen att välkomna många älskare av det exklusiva köket under de kommande månaderna. Två restauranger i den peruanska huvudstaden tog sig till topp 10 av "världens 50 bästa restauranger" 2025, inklusive den eftertraktade första platsen. De priser som betraktas som Oscars för innovativ gastronomi tilldelades på torsdag kväll vid en ceremoni i Turin, Italien. Restaurangen maido i Lima fick huvudpriset.

pris för Maido

maido, som förra året I femte leds kocken Mitsuharu "Micha" Tsumura. Restaurangen erbjuder ett Nikkei -kök som kombinerar "metikulära japanska tekniker med livliga peruanska ingredienser för att skapa en kulinarisk upplevelse som är både kulturellt rik och innovativt modern", sa den 50 bästa organisationen.

"Detta kommer att vara det 16: e året av Maido," sade Tsumura när han accepterade priset. "Jag tror att gastronomi - mat och gästfrihet - kan göra fantastiska saker. Du kan göra drömmar till verklighet."

De bästa restaurangerna i världen 2025

Asador Etxebarri kom på andra plats i Atxondo, Spanien, medan Quintonil tog tredje plats i Mexico City. Detta följs av DiversXo i Madrid (4: e plats) och Alchemist i Köpenhamn, som avrundar de fem bästa.

I Asia Bangkok var kvällens stora vinnare, med sex restauranger i topp 50, inklusive Gaggan på sjätte plats. Sézanne -restaurangen i Tokyo tog sjunde plats, följt av bord av Bruno Verjuus i Paris. Neezen Platz åkte till Kjolle i Lima, medan den sydamerikanska restaurangen Don Julio fick en tionde plats i Buenos Aires - precis som förra året.

USA: s närvaro och nya promotorer

Den enda amerikanska restaurangen i topp 50 är Atomix i New York, som hävdar den 12: e platsen och även priset för "Outstanding Hospitality" för den senaste JAMEDEDADER

Bangkok spelade också in den högsta nykomlingen i topp 50: Potong tog 13: e plats under sitt första år. Restaurangen, som öppnades av kocken Picoch Picoch Picoch "Pam" 2021 i staden, ligger i en fem våningar historisk byggnad, som har bosatt familjen till familjen till den kinesiska örtmedicinen sedan 1910. Potongs innovativa smakmeny med thailändsk kinesisk köket vann snabbt en fanbas och fick en Michelin-stjärna.

Londonrestaurangen Ikoyi säkrade priset för det starkaste marknadsförda teamet genom att hoppa 27 platser från 2024 -listan till 15: e plats i år. Det tjänar vad de 50 bästa hänvisar till som "cross-category cuisine" och fick one to to watch Ikoyi har nu bytt boende i Strand i London, där gästerna kan njuta av den signaturen skiktiga Jollof ris-från en meny som är inspirerad av Subahara-regionen i Västafrika.

Den årliga listan är baserad på rösterna på World's 50 Best Restaurant Academy består, inklusive matjournaler från 27 regioner från 27 regioner.

Restauranger kan bara vinna huvudpriset en gång, varefter du kan komma till ett separat "bästa av det bästa" programmet. Denna elitgrupp inkluderar Geranium och Noma i Köpenhamn samt Eleven Madison Park i New York, Fat Duck nära London, Osteria Francescana i Modena, Mirazur i Menton, Frankrike och Central i Lima. Förra årets vinnare av "50 bästa restauranger", Disfrutar från Barcelona, tillhör också denna lista.

Listan över de bästa restaurangerna 2025