Svetová najlepšia reštaurácia 2025 odhalená

Svetová najlepšia reštaurácia 2025 odhalená

Lima pravdepodobne v nadchádzajúcich mesiacoch privíta veľa milovníkov luxusnej kuchyne. Dve reštaurácie v peruánskom hlavnom meste sa v roku 2025 dostali na 10 najlepších z „50 najlepších reštaurácií na svete“, vrátane prestížneho prvého miesta. Ceny, ktoré sa považujú za Oscary inovatívnej gastronómie, boli udelené vo štvrtok večer na slávnostnom ceremoniáli v Taliansku. Reštaurácia Maido V Lime získala hlavnú cenu.

Cena za Maido

Maido, ktoré v minulom roku v piatom vedie šéfkuchár Mitsuharu "Micha" Tsumura. Reštaurácia ponúka kuchyňu Nikkei, ktorá kombinuje „Metikulárne japonské techniky s živými peruánskymi ingredienciami na vytvorenie kulinárskeho zážitku, ktorý je kultúrne bohatý a inovatívne moderný,“ uviedla 50 najlepšia organizácia.

„Toto bude 16. ročník Maido,“ uviedla Tsumura pri prijatí ceny. „Myslím, že gastronómia - jedlo a pohostinnosť - môžu robiť úžasné veci. Môžete splniť sny.“

Najlepšie reštaurácie na svete 2025

Asador Etxebarri sa umiestnil na druhom mieste v Atxondo v Španielsku, zatiaľ čo Quintonil sa umiestnil na treťom mieste v Mexico City. Nasleduje Diversxo v Madride (4. miesto) a alchymista v Kodani, ktorý zaokrúhľuje prvých päť.

V Ázii bol Bangkok veľkým víťazom večera so šiestimi reštauráciami v top 50, vrátane Gaggan na šiestom mieste. Reštaurácia Sézanne v Tokiu zaujala siedme miesto, po ktorom nasledoval stôl Bruno Verjus v Paríži. Neezen Platz odišiel do Kjolle v Lime, zatiaľ čo juhoamerická reštaurácia Don Julio dostala desiate miesto v Buenos Aires - rovnako ako minulý rok.

Prítomnosť v USA a noví promótory

The only US restaurant in the TOP 50 is atomix in New York, which claims the 12th place and also the price for "outstanding hospitality" for the latest James Beard Awards received.

Bangkok tiež zaznamenal najvyššieho nováčika v Top 50: Potong zaujal 13. miesto v prvom roku. Reštaurácia, ktorú otvoril šéfkuchár Picoch Picoch Picoch "Pam" v roku 2021 v meste mesta, sa nachádza v päťposchodovej historickej budove, ktorá ubytuje rodinu rodiny čínskych bylinných liekov od roku 1910. Potongovo inovatívne ochutnávka s thajsko-čínskymi kuchyňami rýchlo vyhrala fanúšikovskú základňu a získala Michelin Star.

Ikoyiho výstup a ďalšie zvýraznenie

London Restaurant Ikoyi zabezpečila cenu pre najsilnejšie propagované tímy skokom 27 miest zo zoznamu 2024 na 15. miesto v tomto roku. Slúži to, čo 50 najlepších označuje ako „Crosskategory Cuisine“, a dostala Ikoyi teraz zmenil svoje ubytovanie v Londýne, kde si hostia môžu vychutnať podpis-geriatrickú geriatrickú Jollof Rice-z ponuky, ktoré je inšpirované regiónom Subsara v západnej Afrike.

Ročný zoznam je založený na hlasoch 50 najlepších reštaurácií Academy Zahŕňa potravinové novinárky a šéfky z 27 regiónov Worldwide.

Reštaurácie môžu vyhrať hlavnú cenu iba raz, po ktorej sa môžete dostať k samostatnému programu „Najlepšie z najlepších“. Táto elitná skupina zahŕňa Geranium a NOMA v Kodani, ako aj jedenásť Madison Park v New Yorku, Fat Duck neďaleko Londýna, Osteria Francescana v Modene, Mirazur v Mentone vo Francúzsku a Central v Lime. Do tohto zoznamu patrí aj minuloročný víťaz „50 najlepších reštaurácií“, Disfrutar z Barcelony.

Zoznam najlepších reštaurácií 2025

1. maido (lima, peru)
2. asador etxebarri (Atxondo)
3. quintonil (Mexico-Stadt, Mexico)
4. diverxo (Madrid, Španielsko)
5. alchemist (Kodaň, Dánsko)
6. gaggan (Bangkok, Thajsko)
7. sézanne (Tokio, Japonsko)
8. tabuľka Bruno Verjus (Paríž, Francúzsko)
9. kjolle (lima, peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)