World Best Restaurant 2025 atidengtas

World Best Restaurant 2025 atidengtas

lima will probably welcome many lovers of the upscale cuisine in the coming months. Two restaurants in the Peruvian capital made it to the top 10 of the "World’s 50 Best Restaurants" in 2025, including the coveted first place. The awards that are considered the Oscars of innovative gastronomy were awarded on Thursday evening at a ceremony in Turin, Italy. The restaurant maido in lima received the main prize.

award for Maido

Maido, kuris praėjusiais metais penktai vadovauja šefas Mitsuharu "Micha" Tsumura. Restorane siūloma „Nikkei“ virtuvė, kurioje derinamos „mažos japoniškos technikos su gyvais Peru ingredientais, kad būtų sukurta kulinarinė patirtis, kuri yra ir kultūriškai turtinga, ir novatoriškai moderni“, - teigė 50 geriausių organizacijų.

"This will be the 16th year of Maido," said Tsumura when accepting the price. "I think gastronomy - food and hospitality - can do amazing things. You can make dreams come true."

The best restaurants in the world 2025

Asador Etxebarri came in second place in Atxondo, Spain, while Quintonil took third place in Mexico City. This is followed by Diversxo in Madrid (4th place) and the alchemist in Copenhagen, which rounds off the Top Five.

in Asia Bangkok was the big winner of the evening, with six restaurants in the TOP 50, including Gaggan in sixth place. The Sézanne restaurant in Tokyo took seventh place, followed by Table by Bruno Verjus in Paris. Neezen Platz went to Kjolle in Lima, while the South American restaurant Don Julio received tenth place in Buenos Aires - just like last year.

US presence and new promoters

Vienintelis JAV restoranas, esantis 50 geriausiųjų, yra „Atomix“ Niujorke, kuris teigia, kad yra 12-oji vieta, taip pat kaina už „puikų svetingumą“ naujausiam

Bangkok also recorded the highest newcomer in the top 50: Potong took 13th place in his first year. Restorane, kurį atidarė šefas Picochas Picochas „Pam“ 2021 m. Miesto mieste, yra penkių aukštų istoriniame pastate, kuriame nuo 1910 m. Kinijos žolelių vaistų šeimai apgyvendino šeima. Nuo 1910 m. Potong novatoriškas degustacijos meniu su Tailando-kinų virtuve greitai laimėjo gerbėjų bazę ir gavo „Michelin“ žvaigždę.

Londono restoranas „Ikoyi“ užsitikrino prizą už stipriausią reklamuojamą komandą, peršokdamas 27 vietas iš 2024 m. Į 15 vietą šiais metais. Tai tarnauja tai, ką 50 geriausiai vadina „kryžminės kategorijos virtuve“, ir gavo vienas žiūrėti kainą.

„Ikoyi“ dabar pakeitė savo apgyvendinimą „Strand London“, kur svečiai gali mėgautis parašu indų vestuvių „Jollof Rice“-meniu, kurį įkvėpė Vakarų Afrikos Subsahara regionas.

The top 50 restaurants

Kasmetinis sąrašas grindžiamas 50 geriausių restoranų akademijos , įskaitant maisto žurnalistes ir FEFS iš 27 regionų pasaulio.

Restaurants can only win the main prize once, after which you can get to a separate "Best of the Best" program. Į šią elitinę grupę sudaro „Geranium“ ir „Noma“ Kopenhagoje, taip pat vienuolika Madisono parko Niujorke, „Fat Duck“ netoli Londono, Osteria Francescana Modenoje, Mirazur mieste Mentone, Prancūzijoje ir Centrinėje Limoje. Last year's winner of the "50 Best Restaurants", Disfrutar from Barcelona, also belongs to this list.

The list of the best restaurants 2025

1. maido (lima, peru)
2. Asador etxebarri (atxondo)
3. Quintonil (Mexico-Stadt, Mexico)
4. Diverxo (Madrid, Spain)
5. alchemist (Copenhagen, Denmark)
6. gaggan (bangkok, Thailand)
7. sézanne (Tokyo, Japan)
8. Table by bruno verjus (Paris, France)
9. kjolle (lima, peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)