ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΕΙΣΑΓΩΓΟ 2025 αποκαλύφθηκε

ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΕΙΣΑΓΩΓΟ 2025 αποκαλύφθηκε

Η Λίμα πιθανότατα θα καλωσορίσει πολλούς εραστές της πολυτελή κουζίνα τους επόμενους μήνες. Δύο εστιατόρια στην πρωτεύουσα του Περού έφτασαν στα 10 κορυφαία από τα "50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου" το 2025, συμπεριλαμβανομένης της πολυπόθητης πρώτης θέσης. Τα βραβεία που θεωρούνται τα Όσκαρ της καινοτόμου γαστρονομίας απονεμήθηκαν την Πέμπτη το βράδυ σε τελετή στο Τορίνο της Ιταλίας. Το εστιατόριο maido Στη Λίμα έλαβε το κύριο βραβείο.

Βραβείο για Maido

maido, το οποίο πέρυσι Στο πέμπτο οδηγείται από τον Chef Mitsuharu "Micha" tsumura. Το εστιατόριο προσφέρει μια κουζίνα Nikkei που συνδυάζει "μαγικές ιαπωνικές τεχνικές με ζωντανά περουβιανά συστατικά για να δημιουργήσει μια γαστρονομική εμπειρία που είναι τόσο πολιτισμικά πλούσια όσο και καινοτομεί σύγχρονη", δήλωσε ο 50 καλύτερος οργανισμός.

"Αυτό θα είναι το 16ο έτος του Maido", δήλωσε ο Tsumura όταν δέχεται την τιμή. "Νομίζω ότι η γαστρονομία - τα τρόφιμα και η φιλοξενία - μπορεί να κάνει εκπληκτικά πράγματα. Μπορείτε να κάνετε τα όνειρα πραγματικότητα."

Τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο 2025

Ο Asador Etxebarri ήρθε στη δεύτερη θέση στο Atxondo της Ισπανίας, ενώ ο Quintonil κατέλαβε την τρίτη θέση στην πόλη του Μεξικού. Αυτό ακολουθείται από το Diversxo στη Μαδρίτη (4η θέση) και τον αλχημιστή στην Κοπεγχάγη, η οποία στρογγυλοποιεί τα πέντε πρώτα.

Στην Ασία Μπανγκόκ ήταν ο μεγάλος νικητής της βραδιάς, με έξι εστιατόρια στην κορυφή 50, συμπεριλαμβανομένου του Gaggan στην έκτη θέση. Το εστιατόριο Sézanne στο Τόκιο πήρε την έβδομη θέση, ακολουθούμενο από το τραπέζι από τον Bruno Verjus στο Παρίσι. Ο Neezen Platz πήγε στο Kjolle στη Λίμα, ενώ το εστιατόριο της Νότιας Αμερικής Don Julio έλαβε δέκατη θέση στο Μπουένος Άιρες - όπως πέρυσι.

Η παρουσία των ΗΠΑ και οι νέοι υποκινητές

Το μοναδικό αμερικανικό εστιατόριο στην κορυφή 50 είναι το Atomix στη Νέα Υόρκη, το οποίο ισχυρίζεται ότι η 12η θέση και επίσης η τιμή για την "εξαιρετική φιλοξενία" για το τελευταίο

Η Μπανγκόκ κατέγραψε επίσης τον υψηλότερο νεοφερμένο στην κορυφή 50: Ο Potong κατέλαβε την 13η θέση στην πρώτη του χρονιά. Το εστιατόριο, το οποίο άνοιξε ο σεφ Picoch Picoch Picoch "Pam" το 2021 στην πόλη της πόλης, βρίσκεται σε ένα πεντακάλο ιστορικό κτίριο, το οποίο στεγάζει την οικογένεια της οικογένειας του κινεζικού φυτικού φαρμάκου από το 1910.

Το εστιατόριο του Λονδίνου Ikoyi εξασφάλισε το βραβείο για την ισχυρότερη προωθημένη ομάδα, πηδώντας 27 θέσεις από τη λίστα του 2024 στην 15η θέση φέτος. Εξυπηρετεί αυτό που οι 50 καλύτερες αναφέρεται ως η "Cross-Category Cuisine" και έλαβε το

Ikoyi έχει αλλάξει τώρα το κατάλυμα του Strand στο Λονδίνο, όπου οι φιλοξενούμενοι μπορούν να απολαύσουν την υπογραφή πιάτων-γερμανική jollof ρυζιού-από ένα μενού που εμπνέεται από την περιοχή Subsahara της Δυτικής Αφρικής.

Ο ετήσιος κατάλογος βασίζεται στις ψηφοφορίες Η Ακαδημία των 50 Καλύτερων Εστιατορίων

Τα εστιατόρια μπορούν να κερδίσουν μόνο το κύριο βραβείο μία φορά, μετά από το οποίο μπορείτε να φτάσετε σε ένα ξεχωριστό πρόγραμμα "Best of the Best". Αυτή η ελίτ ομάδα περιλαμβάνει το Γεράνιο και το Noma στην Κοπεγχάγη, καθώς και το Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη, το Fat Duck κοντά στο Λονδίνο, την Osteria Francescana στη Modena, το Mirazur στο Menton, τη Γαλλία και την κεντρική στη Λίμα. Ο περασμένος νικητής των "50 καλύτερων εστιατορίων", Disfrutar από τη Βαρκελώνη, ανήκει επίσης σε αυτόν τον κατάλογο.

Η λίστα των καλύτερων εστιατορίων 2025