Verdens bedste restaurant 2025 afsløret
Verdens bedste restaurant 2025 afsløret
Lima vil sandsynligvis byde mange elskere velkommen til det fornemme køkken i de kommende måneder. To restauranter i den peruanske hovedstad kom til top 10 af "verdens 50 bedste restauranter" i 2025, inklusive den eftertragtede førsteplads. De priser, der betragtes som Oscars of Innovative Gastronomy, blev tildelt torsdag aften ved en ceremoni i Torino, Italien. Restauranten maido I Lima modtog hovedprisen.
Award for Maido
Maido, der sidste år i femte ledes af kok Mitsuharu "Micha" tsumura. Restauranten tilbyder et Nikkei -køkken, der kombinerer "metetiske japanske teknikker med livlige peruanske ingredienser for at skabe en kulinarisk oplevelse, der er både kulturelt rig og innovativt moderne," sagde de 50 bedste organisation.
"Dette vil være det 16. år af Maido," sagde Tsumura, når han accepterede prisen. "Jeg tror, gastronomi - mad og gæstfrihed - kan gøre fantastiske ting. Du kan gøre drømme til virkelighed."
De bedste restauranter i verden 2025
Asador Etxebarri kom på andenpladsen i Atxondo, Spanien, mens Quintonil indtog tredjepladsen i Mexico City. Dette efterfølges af Diversxo i Madrid (4. plads) og alkymisten i København, der afrunder top fem.
I Asien var Bangkok aftenens store vinder med seks restauranter i top 50, inklusive Gaggan på sjette plads. Sézanne -restauranten i Tokyo indtog syvende plads, efterfulgt af bord af Bruno Verjus i Paris. Neezen Platz tog til Kjolle i Lima, mens den sydamerikanske restaurant Don Julio modtog tiende plads i Buenos Aires - ligesom sidste år.
USA tilstedeværelse og nye promotorer
Den eneste amerikanske restaurant i top 50 er Atomix i New York, der hævder den 12. plads og også prisen for "fremragende gæstfrihed" for det nyeste JAMESBARD awards JAMESBARD awards
Bangkok indspillede også den højeste nykommer i top 50: Potong tog 13. plads i sit første år. Restauranten, der blev åbnet af kokken Picoch Picoch Picoch "Pam" i 2021 i byen i byen, ligger i en fem-etagers historisk bygning, der har huset familien til familien til den kinesiske urtemedicin siden 1910. Potongs innovative smagsmenu med thailandske kinesiske køkkener vandt hurtigt en fanbase og modtog en Michelin-stjerne.
Ikoyis opstigning og andre højdepunkter
Restauranten i London Ikoyi sikrede prisen for det stærkeste promoverede hold ved at hoppe 27 steder fra 2024 -listen til 15. plads i år. Det tjener, hvad de 50 bedste refererer til som "tværgående kategori køkken" og modtog one to to watch pris.
Ikoyi har nu ændret sin indkvartering Strand i London, hvor gæsterne kan nyde signaturskarmen-geriatric jollof ris-fra en menu, der er inspireret af Subsahara-regionen i Vestafrika.
de top 50 restauranter
Den årlige liste er baseret på stemmerne fra verdens 50 bedste restauranter akademi består, herunder madjournalister og kokke fra 27 regioner.
Restauranter kan kun vinde hovedprisen en gang, hvorefter du kan komme til et separat "bedste af det bedste" program. Denne elitegruppe inkluderer Geranium og Noma i København samt Eleven Madison Park i New York, Fat Duck nær London, Osteria Francescana i Modena, Mirazur i Menton, Frankrig og Central i Lima. Sidste års vinder af de "50 bedste restauranter", Disfrutar fra Barcelona, hører også til denne liste.
listen over de bedste restauranter 2025
- maido (lima, peru)
- asador etxebarri (atxondo)
- quintonil (Mexico-Tadt, Mexico)
- diverxo (Madrid, Spanien)
- alchemist (Copenhagen, Danmark)
- gaggan (Bangkok, Thailand)
- sézanne (Tokyo, Japan)
- tabel af Bruno Verjus (Paris, Frankrig)
- kjolle (lima, peru)
- don julio (buenos aires, argentina)
Kommentare (0)