Najboljša restavracija na svetu 2025
Najboljša restavracija na svetu 2025
Lima bo v naslednjih mesecih pritegnila številne ljubitelje vrhunske kuhinje. Dve restavraciji v perujski prestolnici sta se leta 2025 uvrstili na 10 najboljših "50 najboljših restavracij na svetu", vključno z zaželenim prvo mestom.
Maido - najboljša restavracija na svetu
Nagrade - ki veljajo za oskarje inovativne gastronomije - so bile podeljene v četrtek zvečer na slovesnosti v Torinu v Italiji. Restavracija maido v Limi je osvojila prvo nagrado. Lani je na istem seznamu zasedla peto mesto, upravlja pa ga je kuhar Mitsuharu "Micha" Tsumura.
Maido je specializiran za kuhinjo Nikkei, ki združuje "celovite japonske tehnike z živahnimi perujskimi sestavinami, da bi ustvarili kulinarično izkušnjo, ki je kulturno bogata in inovativno moderna," je dejala organizacija 50 Best.
"To bo 16. leto Maida," je ob sprejemanju cene dejal Tsumura. "Verjamem, da lahko gastronomija - hrana in gostoljubje - naredijo neverjetne stvari. Sanje lahko uresničite."
Druge najboljše restavracije
Drugo mesto je odšel v Asador Etxebarri v Atxondu v Španiji, nato pa je na tretjem mestu sledil Quintonil iz Mexico Cityja. Diverxo v Madridu si je zagotovil četrto mesto, medtem ko se Alkemist zaokroži z najboljših 5 v Københavnu.
V Aziji je bil Bangkok velik zmagovalec večera, s šestimi restavracijami, ki so se uvrstile v najboljših 50, vključno z Gagganom na šestem mestu. Sézanne iz Tokia zasedla sedmo mesto in mizo Bruna Verjusa v Parizu. Kjolle je postal Kjolle v Limi, južnoameriška restavracija Don Julio pa je zahtevala deseto mesto v Buenos Airesu - tako kot v prejšnjem letu.
Edina restavracija iz ZDA, ki se je uvrstila v najboljših 50, je bila Atomix iz New Yorka, ki se je končala na 12. mestu, in tudi nagrado za "izjemno gostoljubje" na nedavnem
Tajska prestolnica je zabeležila tudi najvišjega novinca do prvih 50: Restavracija Potong je v prvem letu dosegla 13. mesto na seznamu. Leta 2021 ga je v okrožju Chinatown odprl kuhar Pichaya "Pam" Soontornyanakij in se nahaja v zgodovinski petni zgornji stavbi, ki je od leta 1910 družinsko podjetje s kitajskimi zdravilnimi zelišči. Londonska restavracija Ikoyi je prejela nagrado za največji vzpon z izboljšanjem 27 mest v primerjavi s seznamom 2024 in zdaj uvršča na 15. mesto. Ikoyi služi tisto, kar 50 najbolje nanaša kot "kuhinja navzkrižne kategorije", leta 2021 pa je prejel ena. Restavracija je preselila svojo lokacijo na londonski plaži, kjer lahko gostje uživajo v značilnem jed, ki ga vzgaja riž-iz jedilnika, ki ga navdihujejo podsa-sahafrican vplivi. Letni seznam temelji na glasovih 50 najboljših restavracij akademije , ki se sestavlja 1.080 mednarodnih strokovnjakov v restavracijskem mestu in od 1,080 mednarodnih strokovnjakov v restavraciji v restavracijah in od 1,080 mednarodnih strokovnjakov v restavracijah v restavraciji v restavracijah v restavraciji. Restavracije lahko glavno nagrado osvojijo le enkrat, po kateri so vključene v ločen program "najboljši od najboljših". Člani te elitistične skupine vključujejo Geranium in Noma v Kopenhagnu, pa tudi Eleven Madison Park v New Yorku, Fat Duck v bližini Londona, Osteria Francescana v Modeni, Mirazur v Mentonu, Franciji in Central iz Lime. Na tem seznamu je tudi lanski zmagovalec "50 najboljših restavracij", Disfrutar iz Barcelone. novi vnosi in promovirani
prvih 50 restavracij po vsem svetu
najboljše restavracije na prvi pogled
Kommentare (0)