Najlepšia reštaurácia na svete 2025 predstavená

Najlepšia reštaurácia na svete 2025 predstavená

Lima v nadchádzajúcich mesiacoch pritiahne mnoho milovníkov luxusnej kuchyne. Dve reštaurácie v peruánskom hlavnom meste sa v roku 2025 dostali na 10 najlepších z „50 najlepších reštaurácií na svete“, vrátane prestížneho prvého miesta.

Maido - najlepšia reštaurácia na svete

Ceny - ktoré sa považujú za Oscary inovatívnej gastronómie - boli udelené vo štvrtok večer na slávnostnom ceremoniáli v Taliansku. Reštaurácia maza v Lime získala prvú cenu. Minulý rok zaujal piate miesto na rovnakom zozname a prevádzkuje ho šéfkuchár Mitsuharu „Micha“ Tsumura.

Maido sa špecializuje na kuchyňu Nikkei, ktorá kombinuje „komplexné japonské techniky s živými peruánskymi ingredienciami s cieľom vytvoriť kulinársky zážitok, ktorý je kultúrne bohatý a inovatívne moderný,“ uviedla organizácia 50 Best.

„Toto bude 16. ročník Maido,“ uviedla Tsumura pri prijatí ceny. „Verím, že gastronómia - jedlo a pohostinnosť - môže robiť úžasné veci. Môžete splniť sny.“

Ďalšie najlepšie reštaurácie

Druhé miesto išlo do Asador Etxebarri v Atxondo v Španielsku, nasledovalo Quintonil z Mexico City na treťom mieste. Diverxo v Madride zabezpečil štvrté miesto, zatiaľ čo alchymista zaokrúhľuje top 5 v Kodani.

V Ázii bol Bangkok veľkým víťazom večera so šiestimi reštauráciami, ktoré sa dostali do 50 najlepších, vrátane Gaggan na šiestom mieste. Sézanne z Tokia sa umiestnil na siedmom mieste a stôl Bruno Verjus v Paríži prišiel na ôsmy. Kjolle sa stala Kjolle v Lime, zatiaľ čo juhoamerická reštaurácia Don Julio vyhlásila desiate miesto v Buenos Aires - rovnako ako v predchádzajúcom roku.

Jediná reštaurácia z USA, ktorá sa dostala do Top 50, bola Atomix z New Yorku, ktorá sa skončila na 12. mieste a tiež ocenenie za „vynikajúcu pohostinnosť“ na nedávnom One. Reštaurácia presunula svoju polohu na londýnskej pláži, kde si hostia môžu vychutnať charakteristiku Jollof Rice z ponuky inšpirovaného sub-Sa-sa-sahafrickým vplyvom.

Ročný zoznam je založený na hlasoch

Členovia tejto elitárskej skupiny zahŕňajú Geranium a NOMA v Kodani, ako aj jedenásť Madison Park v New Yorku, Fat Duck neďaleko Londýna, Osteria Francescana v Modene, Mirazur v Mentone, Francúzsku a Central z Limy. Minuloročný víťaz „50 najlepších reštaurácií“, Disfrutar z Barcelony, je tiež v tomto zozname.

1. maza (lima, peru)
2. asador etxebarri (Atxondo, Španielsko)
3. quintonil (Mexico-Stadt, Mexico)
4. diverxo (Madrid, Španielsko)
5. alchemist (Kodaň, Dánsko)
6. gaggan (Bangkok, Thajsko)
7. sézanne (Tokio, Japonsko)
8. tabuľka Bruno Verjus (Paríž, Francúzsko)
9. kjolle (lima, peru)
10. don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. krídlo (hongkong)
12. atóm (New York)
13. Potong (Bangkok)
14. plénitude (Paríž, Francúzsko)
15. ikoyi (Londýn, Anglicko)
16. lido 84 (Gardone Riviera, Taliansko)
17. sorn (Bangkok, Thajsko)
18. real (Castel di Sangro, Taliansko)
19. predseda (Hongkong)
20. atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Taliansko)
21. Narisawa (Tokio, Japonsko)
22. suhring (Bangkok, Thajsko)
23. boragó (Santiago, chile)
24. elkano (Getaria, Španielsko)
25. Odette (Singapore)
26. mérito (lima, peru)
27. trèsind Studio (Dubaj, Vae)
28. lasai (Rio de Janeiro, Brazília)
29. mingles (Soul, Južná Kórea)
30. le du (Bangkok, Thajsko)
31. le Calandre (Rubano, Taliansko)
32. Piazza Duomo (Alba, Taliansko)
33. steirereck (Viedeň, Rakúsko)
34. enigma (Barcelona, ​​Španielsko)
35. nusara (Bangkok, Thajsko)
36. Florilège (Tokio, Japonsko)
37. orfali bros (dubaj, vae)
38. frantzén (Štokholm, Švédsko)
39. mayta (lima, peru)
40. septime (Paríž, Francúzsko)
41. kadeau (Kodaň, Dánsko)
42. Belcanto (Lissabon, Portugal)
43. uliassi (Senigallia, Taliansko)
44. la CIME (Osaka, Japonsko)
45. arpege (Paríž, Francúzsko)
46. rosetta (Mexico-Stadt, Mexico)
47. voyn (Skillinge, Švédsko)
48. cele (Cartagena, Kolumbia)
49. Kol (Londýn, Anglicko)
50. reštaurácia Jan (Mníchov, Nemecko)