Melhor restaurante do mundo 2025 revelado

Melhor restaurante do mundo 2025 revelado

Lima atrairá muitos amantes da culinária de luxo nos próximos meses. Dois restaurantes da capital peruana chegaram ao top 10 dos "50 melhores restaurantes do mundo" em 2025, incluindo o cobiçado primeiro lugar.

Maida - o melhor restaurante do mundo

Os prêmios - que são considerados os Oscars da Gastronomia Inovadora - foram concedidos na noite de quinta -feira em uma cerimônia em Turim, Itália. O restaurante Maide em Lima ganhou o primeiro prêmio. No ano passado, ficou em quinto lugar na mesma lista e é operado pelo chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.

A Maida é especializada na cozinha Nikkei, que combina "técnicas japonesas abrangentes com ingredientes peruanos animados para criar uma experiência culinária que seja culturalmente rica e inovadora", disse a organização 50 Best.

"Este será o 16º ano de Maida", disse Tsumura ao aceitar o preço. "Acredito que a gastronomia - comida e hospitalidade - pode fazer coisas incríveis. Você pode realizar sonhos".

Os outros melhores restaurantes

O segundo lugar foi para Asador Etxebarri em Atxondo, Espanha, seguido por Quintonil da Cidade do México em terceiro lugar. Diverxo, em Madri, garantiu o quarto lugar, enquanto o Alchemist completa o top 5 em Copenhague.

Na Ásia, Bangkok foi o grande vencedor da noite, com seis restaurantes que chegaram ao top 50, incluindo Gaggan em sexto lugar. Sézanne, de Tóquio, ficou em sétimo lugar e a mesa de Bruno Verjus em Paris chegou ao oitavo. Kjolle tornou -se Kjolle em Lima, enquanto o restaurante sul -americano Don Julio conquistou o décimo lugar em Buenos Aires - como no ano anterior.

The only restaurant from the USA that made it into the top 50 was atomix from New York, which ended up in 12th place and also the award for "outstanding hospitality" at the recent James Beard Awards Woned.

Novas entradas e promovido

A capital tailandesa também registrou o mais alto recém -chegado ao top 50: o restaurante Ponong alcançou o 13º lugar na lista em seu primeiro ano. Foi aberto no distrito de Chinatown, em 2021, pelo chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij e está localizado em um edifício histórico de cinco histórias que abrigou os negócios da família com ervas medicinais chinesas desde 1910.

O restaurante de Londres, Ikoyi, recebeu o prêmio pela maior escalada, melhorando 27 lugares em comparação com a lista de 2024 e agora ocupa o 15º lugar. Ikoyi serve o que 50 melhor se refere como uma "cozinha entre categorias" e em 2021 recebeu o One. O restaurante mudou sua localização na praia de Londres, onde os convidados podem desfrutar da característica Jollof Rice, criada em pratos, de um menu inspirado nas influências sub-sa-sahafrican.

A lista anual é baseada nos votos de 50 melhores restaurantes do mundo e a Worder Whrong de Whorth, que consiste em 1,080. Os restaurantes só podem ganhar o prêmio principal uma vez, após o que são incluídos em um programa separado "Best of the Best".

1. maide (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (atxondo, Espanha)
3. quintonil (México-Stadt, México)
4. Diverxo (Madri, Espanha)
5. alquimista (Copenhagen, Dinamarca)
6. Gaggan (Bangkok, Tailândia)
7. sézanne (Tóquio, Japão)
8. Tabela de Bruno Verjus (Paris, França)
9. kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. wing (Hong Kong)
12. atomix (cidade de Nova York)
13. Potong (Bangkok)
14. plénitude (Paris, França)
15. ikoyi (Londres, Inglaterra)
16. lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
17. Sorn (Bangkok, Tailândia)
18. real (Castel di Sangro, Itália)
19. The Presidente (Hong Kong)
20. atelier moessmer norbert niederkofler (Brunico, Italia)
21. Narisawa (Tóquio, Japão)
22. suhring (Bangkok, Tailândia)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. elkano (Getaria, Espanha)
25. odette (Cingapura)
26. mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, Vae)
28. lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
29. Mingles (Seul, Coréia do Sul)
30. le du (Bangkok, Tailândia)
31. le calandre (rubano, Itália)
32. piazza duomo (Alba, Itália)
33. Steirereck (Viena, Áustria)
34. enigma (Barcelona, ​​Espanha)
35. nusara (Bangkok, Tailândia)
36. florilège (Tóquio, Japão)
37. orfali bros (Dubai, Vae)
38. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. septime (Paris, França)
41. kadeau (Copenhagen, Dinamarca)
42. belcanto (Lissabon, Portugal)
43. uliassi (Senigallia, Itália)
44. la cime (Osaka, Japão)
45. arpege (Paris, França)
46. rosetta (México-Stadt, México)
47. Vyn (Skillinge, Suécia)
48. Celele (Cartagena, Colômbia)
49. Kol (Londres, Inglaterra)
50. Restaurante Jan (Munique, Alemanha)