Beste restaurant ter wereld 2025 onthuld
Beste restaurant ter wereld 2025 onthuld
Lima zal de komende maanden veel liefhebbers van de luxe keuken aantrekken. Twee restaurants in de Peruaanse hoofdstad haalden in 2025 de top 10 van de "50 beste restaurants ter wereld", inclusief de felbegeerde eerste plaats.
Maido - Het beste restaurant ter wereld
De prijzen - die worden beschouwd als de Oscars van innovatieve gastronomie - werden donderdagavond toegekend tijdens een ceremonie in Turijn, Italië. Het restaurant maido In Lima won de eerste prijs. Vorig jaar nam het de vijfde plaats op dezelfde lijst en wordt beheerd door chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.
Maido is gespecialiseerd in de Nikkei Kitchen, die "uitgebreide Japanse technieken combineert met levendige Peruaanse ingrediënten om een culinaire ervaring te creëren die zowel cultureel rijk als innovatief modern is", zei de organisatie 50 Best.
"Dit wordt het 16e jaar van Maido," zei Tsumura bij het accepteren van de prijs. "Ik geloof dat gastronomie - eten en gastvrijheid - geweldige dingen kan doen. Je kunt dromen laten uitkomen."
De andere toprestaurants
De tweede plaats ging naar Asador Etxebarri in Atxondo, Spanje, gevolgd door Quintonil uit Mexico City op de derde plaats. Diverxo in Madrid behaalde de vierde plaats, terwijl Alchemist de top 5 in Kopenhagen afloopt.
In Azië was Bangkok de grote winnaar van de avond, met zes restaurants die de top 50 bereikten, waaronder Gaggan op de zesde plaats. Sézanne uit Tokyo nam de zevende plaats en tafel van Bruno Verjus in Parijs in Parijs. Kjolle werd Kjolle in Lima, terwijl het Zuid -Amerikaanse restaurant Don Julio de tiende plaats in Buenos Aires claimde - net als in het voorgaande jaar.
Het enige restaurant uit de VS dat in de top 50 kwam, was Atomix uit New York, dat op de 12e plaats kwam en ook de prijs voor "Outstanding Hospitality" bij de recente james beard awards wined.
nieuwe vermeldingen en gepromoot
De Thaise hoofdstad registreerde ook de hoogste nieuwkomer op de top 50: The Potong Restaurant bereikte de 13e plaats op de lijst in het eerste jaar. Het werd geopend in het district Chinatown in 2021 door chef Pichaya "Pam" soontornyanakij en bevindt zich in een historisch gebouw met vijf storingen dat sinds 1910 het bedrijf van het gezin heeft gehuisvest met Chinese medicinale kruiden. Het innovatieve proeverijmenu van potong, dat de Thaise Chinese keuken biedt, heeft geliefden gewonnen en een Michelin -ster.
Het Londense restaurant Ikoyi ontving de prijs voor de grootste klim door 27 plaatsen te verbeteren in vergelijking met de lijst van 2024 en staat nu op de 15e plaats. Ikoyi dient wat 50 beste verwijst als een "cross-category keuken" en ontving in 2021 de one. Het restaurant heeft zijn locatie in het strand van Londen verplaatst, waar de gasten kunnen genieten van het karakteristieke vaat-verhoogde jollofrijst van een menu geïnspireerd op sub-sa-sa-sahafrican-invloeden.
De top 50 restaurants wereldwijd
De jaarlijkse lijst is gebaseerd op de stemmen van Wereldwijd in de Wereldwide van de wereld. Restaurants kunnen slechts één keer de hoofdprijs winnen, waarna ze zijn opgenomen in een apart programma "Best of the Best".
De leden van deze elitaire groep omvatten Geranium en Noma in Kopenhagen, evenals elf Madison Park in New York, de dikke eend in de buurt van Londen, Osteria Francescana in Modena, Mirazur in Menton, Frankrijk en centraal uit Lima. De winnaar van vorig jaar van de "50 beste restaurants", Disfrutar uit Barcelona, staat nu ook in deze lijst.
De beste restaurants in één oogopslag
- maido (lima, peru)
- asador etxebarri (Atxondo, Spanje)
- quintonil (Mexico-Stadt, Mexico)
- diverxo (Madrid, Spanje)
- alchemist (Kopenhagen, Denemarken)
- gaggan (Bangkok, Thailand)
- sézanne (Tokyo, Japan)
- Tabel door Bruno Verjus (Paris, Frankrijk)
- kjolle (lima, peru)
- don Julio (Buenos Aires, Argentinië)
- vleugel (Hong Kong)
- atomix (New York City)
- potong (Bangkok)
- Plénitude (Parijs, Frankrijk)
- ikoyi (Londen, Engeland)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italië)
- sorn (Bangkok, Thailand)
- real (Castel di Sangro, Italië)
- de voorzitter (Hong Kong)
- atelier moersmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italië)
- narisawa (Tokyo, Japan)
- suhring (Bangkok, Thailand)
- boragó (Santiago, chili)
- elkano (getaria, spanje)
- odette (Singapore)
- mérito (lima, peru)
- trèsind studio (Dubai, vae)
- lasai (Rio de Janeiro, Brazilië)
- mingles (Seoul, Zuid-Korea)
- le du (Bangkok, Thailand)
- le calandre (Rubano, Italië)
- piazza duomo (alba, italy)
- Steirereck (Vienna, Oostenrijk)
- enigma (Barcelona, Spanje)
- nusara (Bangkok, Thailand)
- florilège (Tokyo, Japan)
- orfali bros (Dubai, vae)
- Frantzén (Stockholm, Zweden)
- mayta (lima, peru)
- septime (Paris, France)
- Kadeau (Kopenhagen, Denemarken)
- belcanto (Lissabon, Portugal)
- uliassi (Senigallia, Italië)
- la cime (Osaka, Japan)
- arpege (Paris, France)
- rosetta (Mexico-Stadt, Mexico)
- vyn (Skillinge, Zweden)
- celele (Cartagena, Colombia)
- Kol (Londen, Engeland)
- Restaurant Jan (München, Duitsland)
Kommentare (0)