Miglior ristorante nel mondo 2025 svelato

Miglior ristorante nel mondo 2025 svelato

Lima attirerà molti amanti della cucina di lusso nei prossimi mesi. Due ristoranti nella capitale peruviana sono arrivati ​​tra i primi 10 dei "50 migliori ristoranti" del mondo nel 2025, tra cui l'ambito primo posto.

Maido - Il miglior ristorante del mondo

I premi - che sono considerati gli Oscar della gastronomia innovativa - sono stati assegnati giovedì sera durante una cerimonia a Torino, in Italia. Il ristorante maido A Lima ha vinto il primo premio. L'anno scorso ha impiegato il quinto posto nella stessa lista ed è gestito dallo chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.

Maido è specializzato nella cucina Nikkei, che combina "tecniche giapponesi complete con ingredienti vivaci peruviani al fine di creare un'esperienza culinaria che sia culturalmente ricca e innovatamente moderna", ha affermato l'organizzazione 50 Best.

"Questo sarà il sedicesimo anno di Maido", ha detto Tsumura quando accetta il prezzo. "Credo che la gastronomia - cibo e ospitalità - possa fare cose straordinarie. Puoi realizzare sogni."

gli altri migliori ristoranti

Il secondo posto è andato ad Asador Etxebarri ad Atxondo, in Spagna, seguito da Quintonil da Città del Messico al terzo posto. Diverxo a Madrid si è assicurato il quarto posto, mentre Alchemist toglie la top 5 a Copenaghen.

In Asia, Bangkok è stato il grande vincitore della serata, con sei ristoranti che sono arrivati ​​nella top 50, tra cui Gaggan al sesto posto. Sézanne di Tokyo prese il settimo posto e il tavolo di Bruno Verjus a Parigi arrivò all'ottavo. Kjolle divenne Kjolle a Lima, mentre il ristorante sudamericano Don Julio rivendicò il decimo posto a Buenos Aires, proprio come l'anno precedente.

The only restaurant from the USA that made it into the top 50 was atomix from New York, which ended up in 12th place and also the award for "outstanding hospitality" at the recent James Beard Awards Woned.

nuove voci e promosso

La capitale tailandese ha anche registrato il più alto nuovo arrivato alla top 50: il ristorante Potong ha raggiunto il 13 ° posto nella lista nel suo primo anno. Fu aperto nel distretto di Chinatown nel 2021 dallo chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij e si trova in uno storico edificio a cinque piani che ospita l'azienda della famiglia con erbe medicinali cinesi dal 1910. L'innovativo menu di degustazione di Potong, che offre cucina tailandese, ha vinto gli amanti e una star di Michelin.

Il ristorante di Londra Ikoyi ha ricevuto il premio per la più grande salita migliorando 27 posti rispetto all'elenco del 2024 e ora si colloca al 15 ° posto. Ikoyi serve a ciò a cui 50 si riferiscono meglio come "cucina tra categorie" e nel 2021 ha ricevuto uno. Il ristorante ha spostato la sua posizione a Londra's Beach, dove gli ospiti possono godersi la caratteristica riso allevate da un menu ispirato alle influenze sub-sa-sa-sahafricane.

L'elenco annuale si basa sui voti di World's 50 Best Restaurants Academy , che consiste in 1.080 esperti internazionali nel settore della ristorazione e di pollo da 27 regioni da World Worthide. I ristoranti possono vincere il premio principale solo una volta, dopo di che sono inclusi in un programma separato "Best of the Best".

I membri di questo gruppo elitario includono Geranium e Noma a Copenaghen, nonché undici Madison Park a New York, The Fat Duck vicino a Londra, Osteria Francescana a Modena, Mirazur a Menton, Francia e centrale da Lima. Anche il vincitore dell'anno scorso dei "50 migliori ristoranti", Disfrutar di Barcellona, ​​è ora in questa lista.

i migliori ristoranti a colpo d'occhio

1. macho ; ; ; ; ; ; ; ; ;
2. ala (hong kong)
plénitude (Parigi, Francia) ;
3. lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;