A világ legjobb étterme, 2025

A világ legjobb étterme, 2025

lima az elkövetkező hónapokban vonzza az előkelő konyhát. A perui főváros két étterme 2025 -ben a "Világ 50 legjobb étterme" 10 legjobb helyezettjébe jutott, beleértve az áhított első helyet.

Maido - A világ legjobb étterme

A díjakat - amelyeket az innovatív gasztronómiának Oscar -nak tekintnek - csütörtök este odaítéltek egy olaszországi torinói ünnepségen. Az étterem Maido Limában nyerte az első díjat. Tavaly az ötödik helyet foglalta el ugyanazon a listán, és Mitsuharu "Micha" Tsumura séf üzemelteti.

Maido a Nikkei Kitchenre specializálódott, amely "átfogó japán technikákat és élénk perui összetevőket ötvöz egy olyan kulináris élmény létrehozása érdekében, amely kulturálisan gazdag és innovatív modern" - mondta az 50 legjobb szervezet.

"Ez lesz a Maido 16. éve" - mondta Tsumura, amikor elfogadja az árat. "Úgy gondolom, hogy a gasztronómia - az étel és a vendégszeretet - csodálatos dolgokat tehet. Az álmok valóra válhat."

A többi legnépszerűbb étterem

A második helyezett Asador Etxebarri -ba ment a spanyol Atxondóban, majd a harmadik helyen Mexikóvárosból Quintonil. A madridi Diverxo a negyedik helyet szerezte, míg az alkimisták Koppenhágában az 5 -ös 5 -ös lett.

Ázsiában Bangkok volt az est nagy győztese, hat étteremmel, amelyek az 50 legjobb lett, beleértve a Gaggan -t is a hatodik helyen. A Tokióból származó Sézanne a hetedik helyet foglalta el, és Bruno Verjus asztali asztala nyolcadik lett. Kjolle Kjolle lett Limában, míg a dél -amerikai étterem, Don Julio a tizedik helyet szerezte Buenos Aires -ben - akárcsak az előző évben.

Az Egyesült Államokból származó egyetlen étterem, amely a top 50-ba került, a New York-i Atomix volt, amely a 12. helyen állt, és a "kiemelkedő vendégszeretet" díjjal a közelmúltban

Az Ikoyi londoni étterem megkapta a legnagyobb emelkedést, 27 hely javításával, összehasonlítva a 2024 -es listával, és most a 15. helyen áll. Az Ikoyi azt szolgálja, amit az 50 legjobban "kategóriakon kívüli konyhának" neveznek, és 2021-ben megkapta a egy. Az étterem a londoni strandon helyezte el a helyét, ahol a vendégek élvezhetik a jellegzetes ételekkel emelt Jollof Rice-t-a Sub-Sa-SahaFrican befolyások ihlette menüt.

Az éves lista a

Ennek az elitista csoportnak a tagjai között szerepel a Koppenhágában a Muserán és a Noma, valamint a New York -i Eleven Madison Park, a London közelében fekvő Fat Duck, az Osteria Francescana, Modena, Mirazur Mentonban, Franciaországban és a Lima központjában. A barcelonai Disfrutar, az "50 legjobb étterem" tavalyi győztese szintén szerepel ebben a listában.

1. Maido (lima, peru)
2. asador etxebarri (Atxondo, Spanyolország)
3. quintonil (Mexikó-Stadt, Mexikó)
4. divxo (Madrid, Spanyolország)
5. Alchemist (Koppenhága, Dánia)
6. gaggan (Bangkok, Thaiföld)
7. sézanne (Tokió, Japán)
8. Bruno Verjus táblázata (Párizs, Franciaország)
9. kjolle (lima, peru)
10. don julio (Buenos Aires, Argentina)
11. wing (Hongkong)
12. Atomix (New York City)
13. potong (Bangkok)
14. plénitude (Párizs, Franciaország)
15. ikoyi (London, Anglia)
16. lido 84 (Gardone Riviera, Olaszország)
17. sorn (Bangkok, Thaiföld)
18. Real (Castel di Sangro, Olaszország)
19. Az elnök (hongkong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Olaszország)
21. narisawa (Tokió, Japán)
22. suhring (Bangkok, Thaiföld)
23. boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (getaria, Spanyolország)
25. odette (Singapore)
26. mérito (lima, peru)
27. trèsind stúdió (dubai, vae)
28. lasai (Rio de Janeiro, Brazília)
29. Mingles (Szöul, Dél-Korea)
30. le du (Bangkok, Thaiföld)
31. le calandre (Rubano, Olaszország)
32. piazza duomo (alba, olasz)
33. Steireck (Bécs, Ausztria)
34. Enigma (Barcelona, Spanyolország)
35. nusara (Bangkok, Thaiföld)
36. florilège (Tokió, Japán)
37. orfali bros (dubai, vae)
38. frantzén (stockholm, svéd)
39. mayta (lima, peru)
40. septime (Párizs, Franciaország)
41. kadeau (Koppenhág, Dánia)
42. belcanto (Lissabon, Portugália)
43. Uliassi (Senigallia, Olaszország)
44. la cime (Osaka, Japán)
45. arpege (Párizs, Franciaország)
46. rosetta (Mexico-Stadt, Mexikó)
47. vyn (Skille, Svédország)
48. celele (cartagena, kolumbia)
49. kol (London, Anglia)
50. étterem jan (Manich, Németország)