Mejor restaurante del mundo 2025 presentado
Mejor restaurante del mundo 2025 presentado
Lima atraerá a muchos amantes de la cocina exclusiva en los próximos meses. Dos restaurantes en la capital peruana llegaron al top 10 de los "50 mejores restaurantes del mundo" en 2025, incluido el codiciado primer lugar.
Maido - El mejor restaurante del mundo
Los premios, que se consideran los Oscar de la gastronomía innovadora, fueron otorgados el jueves por la noche en una ceremonia en Turín, Italia. El restaurante Maido En Lima ganó el primer premio. El año pasado ocupó el quinto lugar en la misma lista y es operado por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.
Maido se especializa en la cocina Nikkei, que combina "técnicas japonesas integrales con ingredientes peruanos animados para crear una experiencia culinaria que sea culturalmente rica e innovadora moderna", dijo la organización 50 mejor.
"Este será el 16º año de Maido", dijo Tsumura al aceptar el precio. "Creo que la gastronomía, la comida y la hospitalidad, pueden hacer cosas increíbles. Puedes hacer realidad los sueños".
Los otros mejores restaurantes
El segundo lugar fue a Asador Etxebarri en Atxondo, España, seguido de Quintonil de la Ciudad de México en tercer lugar. Diverxo en Madrid aseguró el cuarto lugar, mientras que Alchemist completa el top 5 en Copenhague.
En Asia, Bangkok fue el gran ganador de la noche, con seis restaurantes que llegaron al top 50, incluido Gaggan en el sexto lugar. Sézanne de Tokio tomó el séptimo lugar y la mesa de Bruno Verjus en París llegó al octavo. Kjolle se convirtió en Kjolle en Lima, mientras que el restaurante sudamericano Don Julio reclamó el décimo lugar en Buenos Aires, al igual que en el año anterior.
El único restaurante de los EE. UU. Que llegó al top 50 fue Atomix de Nueva York, que terminó en el 12º lugar y también el premio a "hospitalidad sobresaliente" en el reciente
La capital tailandesa también registró el recién llegado más alto hasta el top 50: el restaurante Potong alcanzó el puesto 13 en la lista en su primer año. Fue inaugurado en el distrito de Chinatown en 2021 por el chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij y está ubicado en un edificio histórico de cinco historias que ha albergado el negocio de la familia con hierbas medicinales chinas desde 1910. El innovador menú de degustación de Potong, que ofrece cocina tailandesa -china, tiene una estrella de Won Won y una estrella de Michelin. El restaurante de Londres Ikoyi recibió el premio por la mayor subida mejorando 27 lugares en comparación con la lista de 2024 y ahora ocupa el puesto 15. Ikoyi sirve a lo que 50 se refiere mejor como una "cocina de categoría cruzada" y en 2021 recibió el one. El restaurante ha trasladado su ubicación en la playa de Londres, donde los invitados pueden disfrutar de la característica jollo de arroz, desde un menú inspirado en las influencias sub-sa-sa-sahafrican. La lista anual se basa en los votos de Las 50 mejores academias de restaurantes del mundo , que consiste en 1,080 expertos internacionales en la industria de restaurantes y pollos de 27 regiones en el mundo. Los restaurantes solo pueden ganar el premio principal una vez, después de lo cual están incluidos en un programa separado "Lo mejor de los mejores". Los miembros de este grupo elitista incluyen Geranium y Noma en Copenhague, así como once Madison Park en Nueva York, The Fat Duck cerca de Londres, Osteria Francescana en Modena, Mirazur en Menton, Francia y Central de Lima. El ganador del año pasado de los "50 mejores restaurantes", Disfrutar de Barcelona, también está ahora en esta lista. nuevas entradas y promovido
Los 50 mejores restaurantes en todo el mundo
Los mejores restaurantes de un vistazo
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