Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο 2025 αποκαλύφθηκε

Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο 2025 αποκαλύφθηκε

Η Λίμα θα προσελκύσει πολλούς εραστές της πολυτελή κουζίνα τους επόμενους μήνες. Δύο εστιατόρια στην πρωτεύουσα του Περού έφτασαν στα 10 κορυφαία από τα "50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου" το 2025, συμπεριλαμβανομένης της πολυπόθητης πρώτης θέσης.

Maido - το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο

Τα βραβεία - τα οποία θεωρούνται τα Όσκαρ της καινοτόμου γαστρονομίας - απονεμήθηκαν την Πέμπτη το βράδυ σε τελετή στο Τορίνο της Ιταλίας. Το εστιατόριο maido Στη Λίμα κέρδισε το πρώτο βραβείο. Πέρυσι πήρε την πέμπτη θέση στον ίδιο κατάλογο και λειτουργεί από τον Chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.

Το Maido ειδικεύεται στην κουζίνα Nikkei, η οποία συνδυάζει "ολοκληρωμένες ιαπωνικές τεχνικές με ζωντανά περουβιανά συστατικά για να δημιουργήσει μια μαγειρική εμπειρία που είναι τόσο πολιτισμικά πλούσια όσο και καινοτομεί σύγχρονη", δήλωσε ο οργανισμός 50 καλύτερος.

"Αυτό θα είναι το 16ο έτος του Maido", δήλωσε ο Tsumura όταν δέχεται την τιμή. "Πιστεύω ότι η γαστρονομία - τα τρόφιμα και η φιλοξενία - μπορεί να κάνει εκπληκτικά πράγματα. Μπορείτε να κάνετε τα όνειρα πραγματικότητα".

Τα άλλα κορυφαία εστιατόρια

Η δεύτερη θέση πήγε στο Asador Etxebarri στο Atxondo της Ισπανίας, ακολουθούμενη από το Quintonil από την πόλη του Μεξικού στην τρίτη θέση. Ο Diverxo στη Μαδρίτη εξασφάλισε την τέταρτη θέση, ενώ ο Alchemist στρογγυλοποιείται από την κορυφή 5 στην Κοπεγχάγη.

Στην Ασία, η Μπανγκόκ ήταν ο μεγάλος νικητής της βραδιάς, με έξι εστιατόρια που το έκαναν στην κορυφή 50, συμπεριλαμβανομένου του Gaggan στην έκτη θέση. Ο Sézanne από το Τόκιο πήρε την έβδομη θέση και το τραπέζι από τον Bruno Verjus στο Παρίσι ήρθε στο όγδοο. Ο Kjolle έγινε Kjolle στη Λίμα, ενώ το εστιατόριο της Νότιας Αμερικής Don Julio διεκδίκησε δέκατη θέση στο Μπουένος Άιρες - όπως και το προηγούμενο έτος.

Το μοναδικό εστιατόριο από τις ΗΠΑ που το έφτασε στην κορυφή 50 ήταν Atomix από τη Νέα Υόρκη, η οποία κατέληξε στη 12η θέση και επίσης το βραβείο για το "εξαιρετικό φιλοξενία" στο πρόσφατο

Το εστιατόριο του Λονδίνου Ikoyi έλαβε το βραβείο για τη μεγαλύτερη ανάβαση βελτιώνοντας 27 θέσεις σε σύγκριση με τον κατάλογο του 2024 και τώρα κατατάσσεται 15η. Το Ikoyi εξυπηρετεί αυτό που 50 καλύτερα αναφέρεται ως "κουζίνα cross-category" και το 2021 έλαβε το . Το εστιατόριο έχει μετακινήσει την τοποθεσία του στην παραλία του Λονδίνου, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το χαρακτηριστικό Jollof Rice-από ένα μενού εμπνευσμένο από επιρροές sub-sa-sa-sahafrican.

Ο ετήσιος κατάλογος βασίζεται στις ψηφοφορίες του 50 best restaurants Academy που συνίσταται σε 1,080 διεθνείς εμπειρογνώμονες στην βιομηχανία εστιατορίων και κοτόπουλου από 27 περιοχές. Τα εστιατόρια μπορούν να κερδίσουν μόνο το κύριο βραβείο μία φορά, μετά από τα οποία περιλαμβάνονται σε ένα ξεχωριστό πρόγραμμα "Best of the Best".

Τα μέλη αυτής της ελιτίστικης ομάδας περιλαμβάνουν το Γεράνιο και το Noma στην Κοπεγχάγη, καθώς και το Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη, το Fat Duck κοντά στο Λονδίνο, την Osteria Francescana στη Modena, το Mirazur στο Menton, τη Γαλλία και την Κεντρική από τη Λίμα. Ο περασμένος νικητής των "50 καλύτερων εστιατορίων", Detfrutar από τη Βαρκελώνη, είναι επίσης τώρα σε αυτόν τον κατάλογο.

Τα καλύτερα εστιατόρια με μια ματιά