Bedste restaurant i verden 2025 afsløret

Bedste restaurant i verden 2025 afsløret

Lima vil tiltrække mange elskere af det fornemme køkken i de kommende måneder. To restauranter i den peruanske hovedstad kom til top 10 af "verdens 50 bedste restauranter" i 2025, inklusive den eftertragtede førsteplads.

Maido - den bedste restaurant i verden

Priserne - som betragtes som Oscars of Innovative Gastronomy - blev tildelt torsdag aften ved en ceremoni i Torino, Italien. Restauranten maido i Lima vandt den første præmie. Sidste år indtog det femtepladsen på den samme liste og drives af Chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.

Maido er specialiseret i Nikkei -køkkenet, der kombinerer "omfattende japanske teknikker med livlige peruanske ingredienser for at skabe en kulinarisk oplevelse, der er både kulturelt rig og innovativt moderne," sagde organisationen 50 bedste.

"Dette vil være det 16. år af Maido," sagde Tsumura, når han accepterede prisen. "Jeg tror, at gastronomi - mad og gæstfrihed - kan gøre fantastiske ting. Du kan gøre drømme til virkelighed."

de andre top restauranter

Andenplads gik til Asador Etxebarri i Atxondo, Spanien, efterfulgt af Quintonil fra Mexico City på tredjepladsen. Diverxo i Madrid sikrede fjerde plads, mens Alchemist afrunder top 5 i København.

I Asien var Bangkok aftenens store vinder med seks restauranter, der kom ind i top 50, inklusive Gaggan på sjette plads. Sézanne fra Tokyo indtog syvende plads og bord af Bruno Verjus i Paris kom til ottende. Kjolle blev Kjolle i Lima, mens den sydamerikanske restaurant Don Julio hævdede tiende plads i Buenos Aires - ligesom det foregående år.

Den eneste restaurant fra USA, der kom ind i top 50, var Atomix fra New York, som endte på 12. pladsen og også prisen for "fremragende gæstfrihed" på den nylige James beinger awards woned.

nye poster og promoveret

Den thailandske hovedstad registrerede også den højeste nykommer til top 50: Potong -restauranten nåede 13. plads på listen i det første år. Det blev åbnet i Chinatown -distriktet i 2021 af kok Pichaya "Pam" Soontornyanakij og er placeret i en historisk fem -etagers bygning, der har huset familiens forretning med kinesiske medicinske urter siden 1910. Den innovative smagsmenu i Potong, der tilbyder thai -kinesisk køber, har vundet elskere og en Michelin -stjernen.

Restauranten i London Ikoyi modtog prisen for den største stigning ved at forbedre 27 steder sammenlignet med listen over 2024 og rangerer nu 15 .. Ikoyi tjener, hvad 50 bedste omtaler som et "tværekategori køkken" og modtog i 2021 en. Restauranten har flyttet sin placering i Londons strand, hvor gæsterne kan nyde den karakteristiske opvask, der er opdrættet Jollof Rice-fra en menu inspireret af sub-SA-SA-sahafricanske påvirkninger.

Den årlige liste er baseret på stemmerne fra verdens 50 bedste restauranter Academy , der består af 1.080 internationale eksperter i restaurantindustrien og kylling fra 27 regioner verdensomspændende. Restauranter kan kun vinde hovedprisen en gang, hvorefter de er inkluderet i et separat program "Best of the Best".

Medlemmerne af denne elitistiske gruppe inkluderer Geranium og Noma i København samt Eleven Madison Park i New York, The Fat Duck nær London, Osteria Francescana i Modena, Mirazur i Menton, Frankrig og Central fra Lima. Sidste års vinder af de "50 bedste restauranter", Disfrutar fra Barcelona, er også nu på denne liste.

de bedste restauranter med et øjeblik

1. maido (lima, peru)
2. asador etxebarri (atxondo, spain)
3. quintonil (Mexico-Stadt, Mexico)
4. diverxo (madrid, spanien)
5. alchemist (København, Danmark)
6. gaggan (bangkok, thailand)
7. sézanne (Tokyo, Japan)
8. tabel af Bruno Verjus (Paris, Frankrig)
9. kjolle (lima, peru)
10. don julio (buenos aires, argentina)
11. wing (Hong Kong)
12. atomix (New York City)
13. potong (bangkok)
14. plénitude (Paris, Frankrig)
15. ikoyi (London, England)
16. lido 84 (Gardone Riviera, Italien)
17. sorn (Bangkok, Thailand)
18. ægte (Castel di Sangro, Italien)
19. formanden (Hong Kong)
20. atelier moessmer norbert niederkofler (Brunico, Italien)
21. narisawa (Tokyo, Japan)
22. suhring (bangkok, Thailand)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. elkano (getaria, spanien)
25. otte (singapore)
26. mérito (lima, peru)
27. trèsind studio (dubai, vae)
28. lasai (Rio de Janeiro, Brasilien)
29. mingles (Seoul, Sydkorea)
30. le du (Bangkok, Thailand)
31. le calandre (Rubano, Italien)
32. piazza duomo (alba, Italien)
33. steirereck (Wien, Østrig)
34. enigma (Barcelona, Spanien)
35. nusara (Bangkok, Thailand)
36. Florilège (Tokyo, Japan)
37. orfali bros (dubai, vae)
38. frantzén (Stockholm, Sverige)
39. mayta (lima, peru)
40. septime (Paris, Frankrig)
41. kadeau (København, Danmark)
42. Belcanto (Lissabon, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italien)
44. la cime (Osaka, Japan)
45. arpege (Paris, Frankrig)
46. rosetta (mexico-stadt, mexico)
47. vyn (Skilling, Sverige)
48. celele (Cartagena, Colombia)
49. kol (London, England)
50. restaurant jan (München, Tyskland)