Nejlepší restaurace na světě 2025 odhalená

Nejlepší restaurace na světě 2025 odhalená

Lima v nadcházejících měsících přiláká mnoho milovníků luxusní kuchyně. Dvě restaurace v peruánském hlavním městě se v roce 2025 dostaly na první 10 z „50 nejlepších restaurací na světě“, včetně vyhledávaného prvního místa.

Maido - nejlepší restaurace na světě

Ocenění - která jsou považována za Oscary inovativní gastronomie - byla udělena ve čtvrtek večer na slavnostním ceremoniálu v italském Turíně. Restaurace Maido V Lima získala první cenu. V loňském roce zaujalo páté místo na stejném seznamu a je provozována šéfkuchařem Mitsuharu "Micha" Tsumura.

Maido se specializuje na kuchyň Nikkei, která kombinuje „komplexní japonské techniky s živými peruánskými ingrediencemi, aby vytvořila kulinářský zážitek, který je jak kulturně bohatý, tak inovativně moderní,“ uvedla organizace 50 Best.

"Bude to 16. rok Maido," řekl Tsumura při přijímání ceny. „Věřím, že gastronomie - jídlo a pohostinnost - dokáže dělat úžasné věci. Můžete splnit sny.“

další nejlepší restaurace

Druhé místo získalo na Asador Etxebarri ve Španělsku Atxondo, následované Quintonilem z Mexico City na třetím místě. Diverxo v Madridu zajistil čtvrté místo, zatímco alchymista završuje top 5 v Kodani.

V Asii byl Bangkok velkým vítězem večera, se šesti restauracemi, které se dostaly do top 50, včetně Gaggana na šestém místě. Sézanne z Tokia zaujal sedmé místo a stůl Bruno Verjus v Paříži přišel na osmé místo. Kjolle se stal Kjolle v Limě, zatímco jihoamerická restaurace Don Julio si vyžádala desáté místo v Buenos Aires - stejně jako v předchozím roce.

Jedinou restaurací z USA, která se dostala do Top 50, byla atomix z New Yorku, která skončila na 12. místě a také cenu za „Vynikající pohostinnost“ na nedávné

Londýnská restaurace Ikoyi získala cenu za největší stoupání zlepšením 27 míst ve srovnání se seznamem roku 2024 a nyní se umístila na 15. místě. Ikoyi slouží tomu, co 50 nejlépe označuje jako „kuchyň mezi kategorií“ a v roce 2021 obdržela one. Restaurace přesunula svou polohu na londýnské pláži, kde si hosté mohou vychutnat charakteristickou jídelní rýži z menu inspirované vlivy sub-Sa-Sahafrican.

Roční seznam je založen na hlasy 50 nejlepších restaurací na světě , který se sestává z 1 080 mezinárodních odborníků v restauračním průmyslu a kuře od 27 regenerů. Restaurace mohou vyhrát hlavní cenu pouze jednou, poté jsou zahrnuty do samostatného programu „Nejlepší z nejlepších“.

Mezi členy této elitářské skupiny patří Geranium a Noma v Kodani a jedenáct Madison Park v New Yorku, tlustá kachna poblíž Londýna, Osteria Francescana v Modena, Mirazur v Mentonu, Francii a Central z Limy. V tomto seznamu je nyní také loňský vítěz „50 nejlepších restaurací“, Disfrutar z Barcelony.

Nejlepší restaurace na prvním místě