Най -добрият ресторант в света 2025 г.

Най -добрият ресторант в света 2025 г.

Лима ще привлече много любители на високата кухня през следващите месеци. Два ресторанта в перуанската столица стигнаха до топ 10 на „50 -те най -добри ресторанта в света“ през 2025 г., включително заветното първо място.

Майдо - най -добрият ресторант в света

Наградите - които се считат за Оскарите на иновативната гастрономия - бяха присъдени в четвъртък вечерта на церемония в Торино, Италия. Ресторантът maido в Лима спечели първата награда. Миналата година зае пето място в същия списък и се управлява от Chef Mitsuharu "Micha" Tsumura.

Майдо е специализиран в кухнята на Nikkei, която съчетава "всеобхватни японски техники с оживени перуански съставки, за да създаде кулинарно изживяване, което е както културно богато, така и иновативно модерно", заяви организацията 50 Best.

"Това ще бъде 16 -тата година на Майдо", каза Цумура, когато приема цената. "Вярвам, че гастрономията - храна и гостоприемство - може да направи невероятни неща. Можете да сбъднете мечтите."

Другите топ ресторанти

Второто място отиде при Асадор Етксбари в Атсондо, Испания, последвано от Куинтонил от Мексико Сити на трето място. Diverxo в Мадрид си осигури четвърто място, докато алхимикът закръгля топ 5 в Копенхаген.

В Азия Банкок беше големият победител на вечерта, с шест ресторанта, които го превърнаха в топ 50, включително Gaggan на шесто място. Сезан от Токио зае седмо място и маса от Бруно Верюс в Париж дойде на осмо място. Kjolle стана Kjolle в Лима, докато южноамериканският ресторант Дон Хулио поиска десето място в Буенос Айрес - точно както през предходната година.

Единственият ресторант от САЩ, който го превърна в топ 50, беше Atomix от Ню Йорк, който се озова на 12-то място, а също и наградата за "Изключително гостоприемство" на неотдавнашния Джеймс Брад waned.

Нови записи и промотирани

Тайландската столица също записа най -високото новодошъл до топ 50: Ресторантът на Потонг достигна 13 -то място в списъка през първата си година. Той е открит в квартал Чайнатаун ​​през 2021 г. от готвача Пичая "Пам" Соонторнанакий и се намира в историческа сграда с пет етажа, в която се помещава бизнеса на семейството с китайски лечебни билки от 1910 г. Иновативното дегустационно меню на Потонг, която предлага тай -китайска кухня, спечели любители и звездата на Мишейлин.

Лондонският ресторант Ikoyi получи наградата за най -голямо изкачване, като подобри 27 места в сравнение със списъка от 2024 г. и сега се нарежда на 15 -то място. Ikoyi обслужва това, което 50 най-добре се отнася като "кухня с кръстосана категория", а през 2021 г. получи one. Ресторантът е преместил местоположението си в лондонския плаж, където гостите могат да се насладят на характерния отглеждан с чинии Jollof Rice-от менюто, вдъхновено от под-Sa-Sa-Sahafrican.

Годишният списък се основава на гласовете на 50-те най-добри ресторанти на Академията , която е в световен мащаб. Ресторантите могат да спечелят основната награда само веднъж, след което са включени в отделна програма „Най -доброто от най -добрите“.

Членовете на тази елитарна група включват Geranium и Noma в Копенхаген, както и Eleven Madison Park в Ню Йорк, The Fat Duck близо до Лондон, Osteria Francescana в Modena, Mirazur в Ментон, Франция и Central от Lima. Миналогодишният победител в „50 най -добри ресторанта“, Disfrutar от Барселона, също е в този списък.

Най -добрите ресторанти с един поглед

1. maido (Лима, Перу)
2. asador etxebarri (atxondo, Испания)
3. Quintonil (Мексико-Стад, Мексико)
4. diverxo (Мадрид, Испания)
5. алхимик (Копенхаген, Дания)
6. gaggan (bangkok, thailand)
7. sézanne (Токио, Япония)
8. таблица от Bruno verjus (Париж, Франция)
9. kjolle (lima, peru)
10. don julio (Buenos aires, argentina)
11. крило (Хонконг)
12. atomix (Ню Йорк)
13. potong (bangkok)
14. plénitude (Париж, Франция)
15. ikoyi (Лондон, Англия)
16. lido 84 (gardone riviera, Италия)
17. sorn (bangkok, Тайланд)
18. real (castel di sangro, Италия)
19. председателя (Хонконг)
20. atelier moessmer norbert niederkofler (Brunico, Италия)
21. narisawa (Токио, Япония)
22. suhring (bangkok, thailand)
23. boragó (santiago, chile)
24. elkano (getaria, Испания)
25. odette (Сингапур)
26. mérito (Лима, Перу)
27. trèsind studio (dubai, vae)
28. lasai (Rio de Janeiro, Бразилия)
29. mingles (Сеул, Южна Корея)
30. le du (bangkok, Тайланд)
31. le calandre (rubano, Италия)
32. piazza duomo (alba, Италия)
33. steirereck (Виена, Австрия)
34. enigma (Барселона, Испания)
35. nusara (bangkok, Тайланд)
36. florilège (Токио, Япония)
37. orfali bros (dubai, vae)
38. frantzén (Стокхолм, Швеция)
39. mayta (Лима, Перу)
40. septime (Париж, Франция)
41. kadeau (Копенхаген, Дания)
42. belcanto (lissabon, португалия)
43. uliassi (Senigallia, Италия)
44. la cime (Osaka, Япония)
45. arpege (Париж, Франция)
46. rosetta (Мексико-Стад, Мексико)
47. vyn (Skillinge, Швеция)
48. celele (Картахена, Колумбия)
49. kol (Лондон, Англия)
50. ресторант jan (Мюнхен, Германия)