FPA -er i mat: De alarmerende resultatene for egg og fisk!

FPA -er i mat: De alarmerende resultatene for egg og fisk!

Den tyske foreningen for miljø og naturvern (BUND) har publisert alarmerende resultater fra sin siste studie om forurensning av mat med PFA -er. I følge [Oekonews.at] (https://www2.oekonews.at/deutschland-auswerte-von-behoerdendaten-zu-pfas-show-wide-spread-last-in-tierischen-produkt av data fra t-systemet (EFSA-last-i-tierischen-Produkt av Dato2400-er-sprednings-last-i-tierischen-Produte av Dato-PFAS Europa Safety (EFSa-produal-PROW-PFAS European-spredning av spredning) -produserer. PFA -er, også som kjent som "Forever Chemicals", de har blitt oppdaget i en rekke animalske produkter. Spesielt ble 22 kyllingeggprøver testet våren 2025, med PFA -er påvist i 14 av prøvene.

Resultatene viser et bekymringsfullt forurensningsnivå: 69% fisk og 55% av innmat, inkludert lever, ble påvirket. 39% av kyllingegg viste også forurensning, mens grønnsaker bare var 7% forurenset. Det merkes at egg fra hobbybønder var mer forurenset enn supermarkedegg. Selv om det ikke ble funnet juridiske grenser for fire PFA -er, ble det funnet mange typer PFA -er, inkludert uregulerte forbindelser som PFBA.

Helserisiko for PFAS

PFA-er er menneskeskapte kjemiske forbindelser som brukes i mange produkter, inkludert tekstil- og matindustrien. De er kjent for sin levetid og mobilitet, noe som betyr at de kan samle seg i kroppen. Som et resultat kan eksponering for PFAS ha helseeffekter som økt kolesterolnivå og et svekket immunforsvar. Små barn og gravide er spesielt utsatt, ettersom PFAS kan overføres til spedbarn gjennom morsmelk, ettersom EFSA har grunnlag. I en studie av Federal Environment Agency ble PFAS -rester påvist i blodprøver fra over 1000 barn, med bekymringsfulle nivåer som ble funnet i opptil en fjerdedel av ungdommene.

Bundet kritiserer det faktum at de lovlig etablerte grenseverdiene for PFA -er i mat er satt for høye, spesielt for barn, og antyder at disse verdiene blir justert til den tolerable ukentlige dosen (TWI) bestemt av EFSA. Dette utgjør 4,4 nanogram per kilo kroppsvekt per uke og er en del av en revurdering av risikoen for PFAS i mat. I sin nåværende vurdering har EFSA identifisert redusert immunrespons på vaksinasjoner som en betydelig helseeffekt.

Forekomst og unngåelse av PFAS

PFA -er går inn i kroppen gjennom direkte kontakt med mat eller inhalerte partikler. Forbrukere absorberer hovedsakelig miljøgifter gjennom fiske- og kjøttprodukter, med egg og meieriprodukter som spiller en mindre rolle. Drikkevann er også en relevant kilde. Imidlertid har forbrukere liten kontroll over eksponeringen, da mange produkter som inneholder PFA -er ikke trenger å bli erklært. For å minimere risikoen for PFAS-inntak, anbefaler Bund å konsumere mer plantebaserte proteinprodukter og unngå visse kokekar. Rustfritt stål eller støpejernspanner skal brukes til matlaging, mens teflonbelagte produkter bør unngås.

Bundet ber også om en omfattende begrensning av hele PFAS -gruppen for alle applikasjoner. Kravene inkluderer også et forurensning betaler prinsipp for sanering av forurenset jord og vann. I Nederland er det allerede frarådet å spise egg fra Hobby Farms. Den pågående diskusjonen viser hvor viktig det er å motvirke disse miljøgiftene og øke forbrukernes bevissthet om risikoen.