FPA maiste: nerimą keliantys kiaušinių ir žuvies rezultatai!

FPA maiste: nerimą keliantys kiaušinių ir žuvies rezultatai!

Vokietijos aplinkos ir gamtos apsaugos asociacija (BUND) paskelbė nerimą keliančius rezultatus iš naujausio tyrimo apie maisto užteršimo su PFA užteršimu. Remiantis [oekonews.at] (https://www2.oekonews.at/deutschland-uswerte-von-behoerdendaten-zu-pfas-shows wide-spread-in-tierschen -produke-poduke+2400+129056), sisteminis duomenų apie Europos maisto saugos įvertinimas (efo europos saugos agentūra (efo) (efo european Food-Suchen Aftery (efs effs “(e. Europos maisto saugos agentūra (efo european Food-Suchen Bendradarbiavimas). PFA, dar žinomi kaip „amžinai chemikalai“, jie buvo aptikti įvairiuose gyvūnų produktuose. Tiksliau, 22 vištienos kiaušinių mėginiai buvo tiriami 2025 m. Pavasarį, kai PFA buvo aptikta 14 iš mėginių.

Rezultatai rodo nerimą keliantį užteršimo lygį: paveikė 69% žuvų ir 55% subproduktų, įskaitant kepenis. 39% vištienos kiaušinių taip pat parodė užteršimą, o daržovės buvo tik 7% užterštos. Pastebima, kad pomėgių augintojų kiaušiniai buvo labiau užteršti nei prekybos centrų kiaušiniai. Nors keturių PFA teisinės ribos nebuvo viršytos, buvo rasta daugybė PFA rūšių, įskaitant nereguliuotus junginius, tokius kaip PFBA.

PFA sveikatos rizika

PFA yra žmogaus sukurti cheminiai junginiai, naudojami daugelyje produktų, įskaitant tekstilės ir maisto pramonę. Jie yra žinomi dėl savo ilgaamžiškumo ir mobilumo, tai reiškia, kad jie gali kauptis kūne. Dėl to PFA poveikis gali turėti poveikį sveikatai, pavyzdžiui, padidėjęs cholesterolio kiekis ir susilpnėjusi imuninė sistema. Mažiems vaikams ir nėščioms moterims ypač gresia pavojus, nes PFA galima perduoti kūdikiams per motinos pieną, nes EFSA nustatė. Federalinės aplinkos agentūros tyrime PFAS likučiai buvo aptikti kraujo mėginiuose iš daugiau nei 1000 vaikų, o nerimą keliantis lygis buvo iki ketvirtadalio jaunimo.

Bundas kritikuoja faktą, kad teisiškai nustatytos ribinės PFA vertės maiste yra per daug, ypač vaikams, ir rodo, kad šios vertės turi būti pakoreguojamos pagal toleruotiną savaitinę dozę (TWI), kurią nustato EFSA. Tai sudaro 4,4 nanogramų už kilogramą kūno svorio per savaitę ir yra dalis PFA rizikos pakartotinio įvertinimo maiste. Dabartiniame vertinime EFSA nustatė, kad sumažėjo imuninis atsakas į vakcinacijas kaip reikšmingą poveikį sveikatai.

PFA atsiradimas ir vengimas

PFA patenka į kūną tiesiogiai kontaktuodami su maistu ar įkvėptomis dalelėmis. Vartotojai daugiausia sugeria teršalus per žuvų ir mėsos produktus, o kiaušiniai ir pieno produktai vaidina mažesnį vaidmenį. Geriamas vanduo taip pat yra svarbus šaltinis. Tačiau vartotojai mažai kontroliuoja savo poveikį, nes daugelis produktų, kuriuose yra PFA, nereikia deklaruoti. Siekdamas sumažinti PFA suvartojimo riziką, Bund rekomenduoja suvartoti daugiau augalinių baltymų produktų ir vengti tam tikrų virimo indų. Nerūdijančio plieno arba ketaus keptuvės turėtų būti naudojamos ruošiant maistą, o „Teflon“ dengtų produktų reikėtų vengti.

„Bund“ taip pat ragina išsamiai apriboti visą PFAS grupę visoms programoms. Reikalavimai taip pat apima teršėją, kad užteršto dirvožemio ir vandens ištaisymas būtų principas. Nyderlanduose valgant kiaušinius iš pomėgių ūkių jau atgailaujama. Vykstanti diskusija parodo, kaip svarbu neutralizuoti šiuos teršalus ir padidinti vartotojų supratimą apie riziką.