FPA в храната: Тревожните резултати за яйца и риба!

FPA в храната: Тревожните резултати за яйца и риба!

Бундата за околната среда и природата за опазване на природата Германия (BUND) публикува тревожни резултати от скорошното си разследване за напрягане на храната с PFAS. According to oekonews.at, a systematic evaluation of data from the European agency for food safety (EFSA) "Eternity chemicals" were known in a variety of животински продукти. По -специално, 22 проби от пилешки яйца бяха тествани през пролетта на 2025 г., като PFAS бяха открити в 14 от репетициите.

Резултатите показват тревожно ниво на замърсяване: 69% от рибата и 55% от карантията, включително черния дроб, са засегнати. 39% от пилешките яйца също показват замърсяване, докато зеленчуците са само 7% замърсени. Забележимо е, че яйцата от хоби фермерите са били по -замърсени от яйцата на супермаркетите. Въпреки че законните ограничения за четири PFA не са надвишени, са открити множество видове PFAs, включително нерегламентирани съединения като PFBA.

Рискове за здравето на PFAS

PFAS са човешки химически съединения, използвани в много продукти, включително текстилната и хранителната индустрия. Те са известни със своето дълголетие и мобилност, което означава, че могат да се натрупат в тялото. В резултат на това излагането на PFA може да има ефекти върху здравето, като повишени нива на холестерол и отслабена имунна система. Малките деца и бременните жени са особено изложени на риск, тъй като PFA могат да бъдат предадени на кърмачета през кърма, тъй като EFSA са открити. В проучване на Федералната агенция за околната среда, остатъците от PFAS са открити в кръвни проби от над 1000 деца, с тревожни нива, открити в до една четвърт от младите хора.

Федералното правителство критикува, че законно определените гранични стойности за PFAs са зададени твърде високо в храната, особено за децата и предлага адаптиране на тези стойности към поносимата седмична доза (TWI), определена от EFSA). Това е 4,4 нанограма на килограм телесно тегло седмично и е част от преоценка на рисковете на PFAs в храната. В настоящата си оценка EFSA идентифицира намаления имунен отговор на ваксинациите като значителен здравен ефект.

Появата и избягването на PFAS

PFAS влизат в тялото чрез директен контакт с храна или вдишани частици. Потребителите абсорбират главно замърсители чрез риба и месни продукти, с яйца и млечни продукти играят по -малка роля. Питейната вода също е подходящ източник. Потребителите обаче имат малък контрол върху експозицията си, тъй като много продукти, съдържащи PFAs, не трябва да бъдат декларирани. За да се сведе до минимум риска от приема на PFAS, BUND препоръчва да консумира повече растителни протеинови продукти и да се избегнат определени съдове за готвене. За приготвяне на храна трябва да се използват неръждаема стомана или чугунени тигани, докато продуктите, покрити с тефлон, трябва да се избягват.

Федералното правителство също така призовава за цялостно ограничаване на цялата група PFAS за всички приложения. Изискванията включват и причина за обновяването на замърсени почви и вода. В Холандия вече се препоръчва хоби стойка да яде яйца. Текущата дискусия показва колко е важно да се противодейства на тези замърсители и да се засили информираността на потребителите за рисковете.