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A Kasses Bakery comemora 100 anos: artesanato tradicional em transição!
O governador do estado, Mikl-Leitner, visita a padaria Kasses, de 100 anos, em Thaya e enfatiza a importância das empresas familiares regionais.
A Kasses Bakery comemora 100 anos: artesanato tradicional em transição!
No dia 19 de novembro de 2025, a Governadora do Estado, Johanna Mikl-Leitner, visitou o tradicional Padaria Kasses em Thaya, que celebra este ano o seu 100º aniversário. Mikl-Leitner descreveu a padaria como um excelente exemplo de empresa familiar que fortalece a economia regional e contribui para a identidade cultural da região. Durante a sua visita, ela conheceu os processos de produção e a filosofia corporativa da empresa pioneira na cultura de panificação tradicional em Waldviertel.
Fundada em 1925 por Leopold Kasses, a padaria é hoje gerida na quarta geração pelas suas netas Lena e Laura. Naquela época, os seus antepassados entregavam aos clientes uma carroça puxada por um cão de trabalho, o que sublinha o encanto histórico e a ligação à região. O neto de Erich Kasse, que nas décadas seguintes tornou a empresa conhecida fora da região, também atribuiu grande importância à qualidade dos produtos e evitou produtos de conveniência para preservar a arte tradicional da panificação.
A tradição encontra a modernidade
A família Kasses adquiriu muita experiência e conhecimento no setor de panificação nos últimos 100 anos. Erich Kasses passou uma linha clara de qualidade para suas filhas Lena e Laura, que dirigem a empresa desde 2021. Durante o intercâmbio com Mikl-Leitner, também foram discutidos temas importantes como a criação de valor regional e os desafios econômicos das pequenas e médias empresas. Estes desafios dizem especialmente respeito à compatibilidade entre a tradição e as exigências modernas.
A padaria Kasses, conhecida pela sua especialidade - pão feito com farinha, água, sal e fermento - abastece não só os clientes locais, mas também as regiões metropolitanas para promover a cultura da panificação Waldviertel. A dinâmica de empresas familiares como esta surge da interação entre tradição e inovação. As gerações mais velhas contribuem com o seu conhecimento e experiência, enquanto as gerações mais jovens integram tecnologias modernas.
Empresa familiar como espinha dorsal da economia
De acordo com um relatório do Notícias da classe média As empresas familiares não são apenas portadoras de identidade cultural, mas também a espinha dorsal da economia. Eles combinam valores históricos com estratégias modernas de marketing, como e-commerce e mídias sociais. Estas estruturas flexíveis permitem-lhe reagir às mudanças do mercado sem perder a sua própria identidade.
No entanto, o planeamento da sucessão representa muitas vezes um grande desafio. As transferências bem-sucedidas exigem uma comunicação clara e o envolvimento precoce dos sucessores. Consultores externos são frequentemente contratados para evitar conflitos familiares e garantir uma transição tranquila. Na padaria Kasses fica claro o importante papel da coesão familiar, o que contribui para a elevada satisfação dos funcionários e para o enraizamento na comunidade.
No geral, a visita de Mikl-Leitner mostra a importância das empresas regionais para promover a tradição e a inovação na Baixa Áustria. A Kasses Bakery não representa apenas uma deliciosa tradição de panificação, mas também a viabilidade futura do artesanato na era digital.