100 éves a Kasses Pékség: a hagyományos kézművesség átalakulóban!

100 éves a Kasses Pékség: a hagyományos kézművesség átalakulóban!

2025. november 19-én Johanna Mikl-Leitner állam kormányzója ellátogatott a hagyományos Pékség Kasses Thayában, amely idén ünnepli fennállásának 100. évfordulóját. Mikl-Leitner a pékséget a regionális gazdaságot erősítő, a régió kulturális identitását erősítő családi vállalkozások kiváló példájának nevezte. Látogatása során betekintést nyert a waldvierteli hagyományos sütőkultúra úttörő cégének gyártási folyamataiba és vállalati filozófiájába.

A Leopold Kasses által 1925-ben alapított pékséget immár negyedik generációban unokái, Lena és Laura vezetik. Akkoriban őseik munkakutya vontatta kocsival szállították a vásárlóknak, ami kiemeli a történelmi varázst és a régióhoz való kötődést. Erich Kasse unokája, aki a következő évtizedekben a régión túl is ismertté tette a céget, szintén nagy jelentőséget tulajdonított a termékek minőségének, és a hagyományos sütőművészet megőrzése érdekében kerülte a kényelmi termékeket.

A hagyomány találkozik a modernséggel

A Kasses család az elmúlt 100 év során rengeteg tapasztalatot és szakértelmet szerzett a pékáru szakmában. Erich Kasses egyértelmű minőségi vonalat adott át lányainak, Lenának és Laurának, akik 2021 óta vezetik a céget. A Mikl-Leitnerrel folytatott eszmecsere során olyan fontos témák is szóba kerültek, mint a regionális értékteremtés, valamint a kis- és középvállalkozások gazdasági kihívásai. Ezek a kihívások különösen a hagyományok és a modern igények összeegyeztethetőségét érintik.

A különlegességéről - lisztből, vízből, sóból és élesztőből készült kenyér - ismert Kasses pékség nem csak a helyi vásárlókat látja el, hanem a waldvierteli sütési kultúra népszerűsítése érdekében a nagyvárosokat is. Az ehhez hasonló családi vállalkozások dinamikája a hagyomány és az innováció kölcsönhatásából fakad. Az idősebb generációk tudásukat és tapasztalataikat adják hozzá, míg a fiatalabb generációk integrálják a modern technológiákat.

A családi vállalkozások, mint a gazdaság gerince

A jelentés szerint a Középosztálybeli hírek A családi vállalkozások nemcsak a kulturális identitás hordozói, hanem a gazdaság gerincét is jelentik. A történelmi értékeket ötvözik olyan modern marketingstratégiákkal, mint az e-kereskedelem és a közösségi média. Ezek a rugalmas struktúrák lehetővé teszik, hogy saját identitása elvesztése nélkül reagáljon a piaci változásokra.

Az utódlás tervezése azonban gyakran komoly kihívást jelent. A sikeres átadásokhoz világos kommunikáció és az utódok korai bevonása szükséges. A családi konfliktusok elkerülése és a zökkenőmentes átmenet biztosítása érdekében gyakran alkalmaznak külső tanácsadókat. A Kasses pékségben világossá válik a családi összetartás fontos szerepe, amely hozzájárul a munkavállalók magas elégedettségéhez és a közösségben való gyökerezéshez.

Összességében Mikl-Leitner látogatása megmutatja, hogy a regionális vállalatok mennyire fontosak a hagyományok és az innováció előmozdításában Alsó-Ausztriában. A Kasses Pékség nemcsak a finom sütési hagyományt képviseli, hanem a mesterség jövőbeli életképességét a digitális korszakban is.