فضيحة كبيرة: 75 ٪ من العسل من محلات السوبر ماركت مزيفة!

فضيحة كبيرة: 75 ٪ من العسل من محلات السوبر ماركت مزيفة!

Vorarlberg, Österreich - الفحص المثير للقلق يجلب صناعة العسل إلى تعثر! وفقًا للتحليلات الأخيرة لفريق التحرير ORF "Concrete" ، تعرض 31 نظارة من محلات السوبر ماركت المحلية لنتائج اختبار الحمض النووي مع مروعة! أشار ما مجموعه 75 في المائة من الاختبارات إلى أنه يجب عدم بيع المنتجات كعسل أصيل. تؤثر هذه التزوير بشكل أساسي على مخاليط البلدان في الاتحاد الأوروبي والبلدان غير الاتحاد الأوروبي ، والتي يبقى الأصل الدقيق في الغالب في الظلام. هذا يؤكد الخوف غير المنقطع تقريبًا من الخبراء من أن العسل هو أحد أكثر الأطعمة المزيفة. أعرب خبير العسل Mohr: "لقد كنا بالفعل خوفنا من أن تزوير العسل موجود في السوق. لكننا لم نعتقد حقًا أن الأمر يتطلب مثل هذه الأبعاد".

المشكلة غير معروفة في ألمانيا أيضًا. أظهر تحقيق أجرته الرابطة الألمانية للمباريات المهنية والعمالة أنه من بين 30 عينة من عسل السوبر ماركت ، تم تصنيف 80 في المائة لالتقاط الأنفاس على أنها "غير حقيقية". في اختبار منفصل لسبع علامات تجارية ، تم تنفيذه بواسطة ZDF ، أكد المختبر الإستوني Celvia: جميع العينات "غير حقيقية". صنفت خطاب المختبر النمساوي ستة من أصل سبعة بروفات على أنها "غير معقولة". هذا العبء ثقيل على أكتاف محلات السوبر ماركت ، مما يضمن إجراء اختبارات أصالة جيدة العلمية ، ولكن يتم انتقادها بشدة. ألدي ، روي وإيديكا يحتفظون بشدة ضدها وتؤكد أن ضوابط الجودة الخاصة بهم تتوافق مع المعايير. لكن المدافعين عن المستهلكين ومربي النحل متشككين ، والمناقشة حول مصداقية هذه الاختبارات تثبت أنها مثيرة للجدل للغاية ، وكذلك "https://www.bienenjournal.de/imkerpraxis/fafalert-honig-diebatte- geht-weiter/"> bienenjournal

مسرحية الظل من التزوير العسل

في خلفية فضيحة العسل ، يشتبه الكثيرون في المكائد المظلمة للمنتجين الكبار من آسيا وأوروبا الشرقية ، في حين أن مربي النحل الصغار بالكاد قادرون على تزوير عسلهم. يخطط الاتحاد الأوروبي لمبادئ توجيهية جديدة لعام 2026 ، والتي تتمثل في تحقيق تتبع أفضل لأصل العسل. ومع ذلك ، يبقى أن نأمل أن يشتري المستهلكون عسلهم من مربي النحل الجدير بالثقة والانتباه إلى تسميات الأصل.
ولكن ليس فقط الأصل مشكوك فيه - طرق فحص العسل هي أيضًا للنقاش. يُظهر تحليل الحمض النووي مقاربات واعدة للكشف عن التزوير ، لكن الخبراء ينتقدون انتقاد المنهجية والتنفيذ الموضوعي للدراسات. تم استيعاب الموضوع بالفعل من قبل العلماء في Eurobee 2024. ويؤكد خبراء مثل البروفيسور مايكل تراوجوت من Sinsoma على الحاجة إلى التحقق من أساليب التحليل بعناية لحماية مصالح مربي النحل. سيظل مستقبل العسل في السوق مثيرًا.