Os 50 melhores restaurantes da Ásia 2025: Diversidade de cidades descobertas

Os 50 melhores restaurantes da Ásia 2025: Diversidade de cidades descobertas

Um restaurante em Bangkok tem o primeiro lugar no anual ASIA's Melhores restaurantes em prêmios Back. Serve a culinária indiana progressiva com influências de todo o mundo

retorno do gaggan ao trono

Esta é a primeira vez que o restaurante do chefe da cozinha de mesmo nome ganhou o prêmio desde a reformulação de seu conceito de restaurante e a mudança para um novo local em 2019, depois de já ter sido bem -sucedido em 2015, 2016, 2017 e 2018. No ano passado, Gaggan ficou em terceiro lugar na lista.

"Quando começamos como restaurante, não era sobre mim, mas sobre a Ásia. Todos nesta sala são vencedores. Hoje estou aqui no pódio, mas isso não significa que um de nós da Ásia não o fará novamente na próxima vez", disse Anand durante a cerimônia de premiação na noite de terça -feira em Seul, Coréia do Sul.

Os melhores restaurantes da Ásia 2025

Em segundo e terceiro lugar, dois restaurantes chineses em Hong Kong: O Presidente e Wing. Ambos os restaurantes melhoraram em dois lugares em comparação com o ano anterior. Vicky Cheng, da Wing (3º lugar), também recebeu o "Chiefs 'Choice Award" concedido pelos colegas.

cidades com mais restaurantes no ranking

A lista, que faz parte da marca global "50 Best" do mundo ", foi criada pela 50 Melhor Academia de Restaurantes da Ásia. Isso consiste em mais de 300 críticos de restaurantes, escritores, chefs e proprietários de restaurantes que foram selecionados pela cena do restaurante na Ásia devido ao seu conhecimento.

Neste ano, Bangkok e Tóquio têm mais entradas na lista dos 50 melhores e nove restaurantes no ranking. Nusara, sob a direção do chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, também chegou ao top 10 e ficou em sexto lugar. Hong Kong e Cingapura tinham sete entradas.

A cidade anfitriã de Seul, como Xangai, conseguiu ganhar quatro lugares nos prêmios de 2025. Isso inclui o Eatanic Garden, um conceito de refeições requintadas sem menu que se concentra nos ingredientes com todos os cinco sentidos e que conquistou o 25º lugar, que é a nova entrada da lista.

Consciência global da culinária coreana

Para chefs e gourmets locais, a organização do evento em Seul é um sinal pela segunda vez consecida que a culinária coreana merece um lugar de influência global. "Por causa deste evento na Coréia, pude participar e trocar idéias com muitos chefs", disse Kim Jae-ho, chef do Andaz Seoul Gangnam, para a CNN viajar durante o evento. "A cultura coreana está se tornando cada vez mais popular no exterior. Trabalharei para me tornar um chef que pode ajudar a espalhar ainda mais a cultura alimentar coreana no exterior".

É também o segundo ano em que Bangkok traz o título "O melhor chef da Ásia". Chudaree "Tam" Debhakam, que foi concedido este ano, é conhecido por sua cozinha à terra, que destaca a beleza dos produtos tailandeses. Seu restaurante Baan Tepa foi escolhido para o 44º lugar na lista este ano. O vencedor do ano passado, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, e seu restaurante tailandês-chineso em 13º lugar este ano.

A lista completa dos melhores restaurantes da Ásia 2025

1. gaggan (Bangkok)
2. The Presidente (Hong Kong)
3. wing (Hong Kong)
4. Sezanne (Tokio)
5. Mingles (Seul)
6. nusara (Bangkok)
7. odette (Cingapura)
8. la cime (Osaka)
9. Chef Tam's Seasons (macao)
10. onjium (Seul)
11. sühring (Bangkok)
12. Narisawa (Tokio)
13. Potong (Bangkok)
14. Conheça o bund (shanghai)
15. fu hui (shanghai)
16. sorn (Bangkok)
17. florilège (Tokio)
18. capicice (Hong Kong)
19. Masque (Mumbai)
20. le du (Bangkok)
21. bairro (Hong Kong)
22. den (tokio)
23. 7ª porta (Seul)
24. mono (Hong Kong)
25. Eatanic Garden (Seul)
26. logy (taipei)
27. long (Shanghai)
28. les amis (Cingapura)
29. 102 House (Shanghai)
30. crony (tokio)
31. gaggan em louis vuitton
32. estro (Hong Kong)
33. Sushi Saito (Tóquio)
34. sazza (Tokio)
35. jl studio (Taichung, Taiwan)
36. goh (Fukuoka, Japão)
37. labyrinth (Cingapura)
38. Ends queimados (Cingapura)
39. meta (Cingapura)
40. seroja (Cingapura)
41. Ando (Hong Kong)
42. Toyo Eatery (Manila)
43. Maz (Tokio)
44. baan tepa (Bangkok)
45. myoujyaku (tokio)
46. sotaque indiano (Nova Délhi)
47. samrub samrub thai (Bangkok)
48. euforia (Cingapura)
49. agosto (Jacarta)
50. lamdre (beijing)

Nota do editor: CNNS Lilit Marcus transportado para relatar Seul.