50 najlepszych restauracji w Azji 2025: Odkryte różnorodność miast

50 najlepszych restauracji w Azji 2025: Odkryte różnorodność miast

Restauracja w Bangkoku ma pierwsze miejsce w corocznym Asia w Azji 50 najlepszych nagród restauracyjnych back. Gaggan, który został głosowany jako najlepsza restauracja w ASIA w ASIA, oferuje Avant-garde. Służy progresywnej kuchni indyjskiej z wpływami z całego świata

Powrót Gaggana na tron ​​

Po raz pierwszy restauracja szefa kuchni o tej samej nazwie zyskała nagrodę od czasu przeprojektowania jego koncepcji restauracji i przeprowadzki do nowej lokalizacji w 2019 r. Po tym, jak odniosła już sukces w 2015, 2017, 2017 i 2018 roku. W zeszłym roku Gaggan zajął trzecie miejsce na liście.

„Kiedy zaczęliśmy jako restauracja, nie chodziło o mnie, ale o Azję. Wszyscy w tym pokoju są zwycięzcą. Dzisiaj jestem tutaj na podium, ale to nie znaczy, że jeden z nas z Azji nie zrobi tego następnym razem”, powiedział Anand podczas ceremonii wręczenia nagród we wtorek wieczorem w Seulu w Korei Południowej.

Najlepsze restauracje w Azji 2025

Na drugim i trzecim miejscu dwie chińskie restauracje w Hongkongu: Przewodniczący i Wing. Obie restauracje poprawiły się o dwa miejsca w porównaniu do poprzedniego roku. Vicky Cheng ze Wing (3. miejsce) otrzymała również „Chiefs 'Choice Award” przyznaną przez kolegów.

Zwycięzca zeszłorocznego Sezanne, neo-francuska restauracja w Four Seasons Hotel Tokyo pod kierunkiem angielskiego szefa kuchni Daniela Calverta, osiągnęła czwarte miejsce w tym roku. Mingles, który przedstawia współczesną kuchnię koreańską z lokalnymi składnikami i technikami międzynarodowymi, ukończyła pierwszą piątkę tegorocznych nagród w Azji w Azji. Został nagrodzony najlepszą restauracją w Korei i otrzymał świetne oklaski z lokalnej kwoty.

Miasta z większością restauracji w rankingu

Lista, która jest częścią globalnej marki „50 najlepszych”, została stworzona przez 50 najlepszych restauracji Azji. Składa się z ponad 300 krytyków restauracji, pisarzy, szefów kuchni i właścicieli restauracji, którzy zostali wybrani na scenę restauracji w Azji ze względu na swoją wiedzę.

W tym roku Bangkok i Tokio mają najwięcej wpisów na liście 50 najlepszych i dziewięć restauracji w rankingach. Nusara, pod kierunkiem szefa kuchni Thitid „Ton” Tassanakajohn, również znalazł się w pierwszej dziesiątce i zajęła szóste miejsce. Hongkong i Singapur miały siedem wpisów.

Gospodarz Seul, podobnie jak Szanghaj, było w stanie wygrać cztery miejsca w nagrodach 2025. Obejmuje to Ogród Eatanic, bez menu, koncepcję gastronomicznej, która koncentruje się na składnikach ze wszystkimi pięcioma zmysłami, która zajęła 25. miejsce, który jest najwyższym nowym wpisem na liście.

Globalna świadomość kuchni koreańskiej

Dla lokalnych szefów kuchni i smakoszy organizacja wydarzenia w Seulu jest znakiem po raz drugi z rzędu, że kuchnia koreańska zasługuje na miejsce o globalnym wpływie. „Z powodu tego wydarzenia w Korei mogłem wziąć udział i wymieniać pomysły z wieloma szefami kuchni”-powiedział Kim Jae-Ho, szef kuchni w Andaz Seul Gangnam, na podróż CNN podczas imprezy. „Kultura koreańska staje się coraz bardziej popularna za granicą. Będę pracował, aby zostać szefem kuchni, który może pomóc w dalszym rozpowszechnianiu koreańskiej kultury żywieniowej za granicą”.

Jest to także drugi rok, w którym Bangkok przynosi tytuł „Najlepszy szef kuchni Azji”. Chudaree „Tam” Debhakam, który został nagrodzony w tym roku, jest znany ze swojej kuchni na Ziemi, która podkreśla piękno produktów tajskich. Twoja restauracja Baan TEPA została wybrana na 44. miejsce na liście w tym roku. Zeszłoroczny zwycięzczyni Pichaya „Pam” Soontornyanakij i jej tajsko-chińska restauracja Potong zajęli 13. miejsce w tym roku.

Pełna lista najlepszych restauracji w Azji 2025

Uwaga od redaktora: CNNS Lilit Marcus zabrany do raportu z Seulu.