Azijski 50 najboljih restorana 2025: Raznolikost gradova otkriveni

Ovo je prvi put da je istoimeni restoran kuhinjskog šefa stekao nagradu od redizajna njegovog koncepta restorana i prelaska na novu lokaciju 2019. godine, nakon što je već bio uspješan u 2015., 2016., 2017. i 2018., prošle godine Gaggan je zauzeo treće mjesto na listi.

"Kad smo započeli kao restoran, nije se radilo o meni, već o Aziji. Svi u ovoj sobi su pobjednici. Danas sam ovdje na postolju, ali to ne znači da jedan od nas iz Azije neće to više napraviti sljedeći put", rekao je Anand tijekom ceremonije dodjele u utorak navečer u Južnoj Koreji.

Najbolji restorani u Aziji 2025

Na drugom i trećem mjestu, dva kineska restorana u Hong Kongu: predsjedavajući i krilo. Oba su se restorana poboljšala za dva mjesta u odnosu na prethodnu godinu. Vicky Cheng iz Wing -a (3. mjesto) također je primio nagradu "Chiefs" Choice Award "koju su dodijelili kolege.

Prošlogodišnja pobjednica Sezanne, neo-francuskog restorana u hotelu Four Seasons Tokio, pod vodstvom engleskog kuhara Daniela Calvert-a, dosegla je četvrto mjesto ove godine. Mingles, koji predstavlja suvremenu korejsku kuhinju s lokalnim sastojcima i međunarodnim tehnikama, dovršio je prvih pet ovogodišnjih nagrada Azijskog 50 najboljih restorana. Dodijeljen je najbolji restoran u Koreji i od lokalnog iznosa dobio je odličan aplauz.

Gradovi s najviše restorana na ljestvici

Popis, koji je dio globalnog branda "World's 50 Best", stvorila je Azijska akademija Azijskog najboljeg restorana. Sastoji se od više od 300 kritičara restorana, pisaca, kuhara i vlasnika restorana koji su zbog svog znanja izabrani putem scene restorana u Aziji.

Ove godine Bangkok i Tokio imaju najviše unosa na Top 50 listi i devet restorana na ljestvici. Nusara, pod vodstvom kuhara Thitida "tona" Tassanakajohn, također je stigla pod top 10 i zauzela šesto mjesto. Hong Kong i Singapur imali su po sedam unosa.

Grad domaćina Seula, poput Šangaja, uspio je osvojiti četiri mjesta u nagradama 2025. godine. To uključuje Eatanic Garden, koncept finog blagovaonice bez jelovnika koji se usredotočuje na sastojke sa svih pet osjetila, a koji je zauzeo 25. mjesto, što je najviši novi unos na popisu.

Globalna svijest o korejskoj kuhinji

Za lokalne kuhare i Gourmete, organizacija događaja u Seulu znak je po drugi put zaredom da korejska kuhinja zaslužuje mjesto globalnog utjecaja. "Zbog ovog događaja u Koreji, uspio sam sudjelovati i razmjenjivati ​​ideje s mnogim kuharima", rekla je Kim Jae-ho, kuhar Andaz Seoul Gangnam, kako bih CNN putovao tijekom događaja. "Korejska kultura postaje sve popularnija u inozemstvu. Radit ću da postanem kuhar koji može pomoći u daljnjem širenju korejske kulture prehrane u inozemstvu."

To je ujedno i druga godina u kojoj Bangkok donosi naslov "Najbolji kuhar Azije". Chudaree "Tam" Debhakam, koji je dodijeljen ove godine, poznat je po svojoj kuhinji koja se nalazi u zemlji, koja ističe ljepotu tajlandskih proizvoda. Vaš restoran Baan Tepa izabran je za 44. mjesto na listi ove godine. Prošlogodišnji pobjednik, Pichaya "Pam" SOONTRYANAKIJ, i njezin tajlandski-kineski restoran Potong zauzeo je 13. mjesto ove godine.

Potpuni popis najboljih restorana u Aziji 2025