Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2025: Diversité des villes découvertes

Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2025: Diversité des villes découvertes

Un restaurant à Bangkok a la première place de la première place annuelle Asia's 50 Best Restaurants Awards Back. Gagan, qui a été voté comme le meilleur restaurant dans ASIA dans 2025, offre un AVANT-GARDE FEAU Cuisine indienne progressive avec des influences du monde entier.

Le retour de Gaggan sur le trône

C'est la première fois que le restaurant du chef de la cuisine du même nom gagne le prix depuis la refonte de son concept de restaurant et le passage à un nouvel emplacement en 2019 après avoir déjà réussi en 2015, 2016, 2017 et 2018. L'année dernière, Gaggan a pris la troisième place sur la liste.

"Quand nous avons commencé comme un restaurant, il ne s'agissait pas de moi, mais de l'Asie. Tout le monde dans cette salle est un gagnant. Aujourd'hui, je suis ici sur le podium, mais cela ne signifie pas que l'un d'entre nous d'Asie ne le reviendra pas la prochaine fois", a déclaré Anand lors de la cérémonie de remise des prix mardi soir à Séoul, en Corée du Sud.

Les meilleurs restaurants d'Asie 2025

En deuxième et troisième place, deux restaurants chinois à Hong Kong: le président et l'aile. Les deux restaurants se sont améliorés par deux places par rapport à l'année précédente. Vicky Cheng de Wing (3e place) a également reçu le "Chiefs 'Choice Award" décerné par les collègues.

L'année dernière, la vainqueur de l'an dernier, un restaurant néo-français de l'hôtel Four Seasons Tokyo sous la direction du chef anglais Daniel Calvert, a atteint la quatrième année cette année. Mingles, qui présente une cuisine coréenne contemporaine avec des ingrédients locaux et des techniques internationales, a terminé les cinq premiers des 50 meilleurs restaurants en Asie de cette année. Il a reçu le meilleur restaurant de Corée et a reçu de grands applaudissements du montant local.

villes avec le plus de restaurants du classement

La liste, qui fait partie de la marque mondiale "50 Best’s Best", a été créée par la 50 Best Restaurants Academy de l'Asie. Il s'agit de plus de 300 critiques de restaurants, écrivains, chefs et restaurateurs qui ont été sélectionnés sur la scène des restaurants en Asie en raison de leurs connaissances.

Cette année, Bangkok et Tokyo ont le plus d'inscriptions sur la liste des 50 meilleurs et neuf restaurants du classement. Nusara, sous la direction du chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, a également fait le top 10 et a pris la sixième place. Hong Kong et Singapour avaient chacun sept entrées.

La ville hôte de Séoul, comme Shanghai, a pu gagner quatre places dans les prix 2025. Cela comprend Eatanic Garden, un concept gastronomique sans menu qui se concentre sur les ingrédients avec les cinq sens, et qui a pris la 25e place, qui est la nouvelle entrée la plus élevée de la liste.

Sensibilisation mondiale à la cuisine coréenne

Pour les chefs et gourmets locaux, l'organisation de l'événement à Séoul est un signe pour la deuxième fois consécutive que la cuisine coréenne mérite un lieu d'influence mondiale. "En raison de cet événement en Corée, j'ai pu participer et échanger des idées avec de nombreux chefs", a déclaré Kim Jae-Ho, chef d'Andaz Séoul Gangnam, à CNN voyage pendant l'événement. "La culture coréenne devient de plus en plus populaire à l'étranger. Je vais travailler pour devenir un chef qui peut aider à diffuser davantage la culture de l'alimentation coréenne à l'étranger."

C'est aussi la deuxième année au cours de laquelle Bangkok apporte le titre "Asia's Best Chef". Chudaree "Tam" Debhakam, qui a été décerné cette année, est connu pour sa cuisine liée à la Terre, qui met en évidence la beauté des produits thaïlandais. Votre restaurant Baan Tepa a été choisi pour la 44e place sur la liste cette année. Le vainqueur de l'année dernière, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, et son restaurant thaïlandais Potong ont pris la 13e place cette année.

La liste complète des meilleurs restaurants d'Asie 2025

Remarque de l'éditeur: CNNS Lilit Marcus a porté pour faire rapport de Séoul.