Suche
Tradícia spĺňa inovácie: Jäger Bakery v nových rukách
Po viac ako 100 rokoch sa tradičná pekáreň Jäger prechádza do nových rúk. Franz Weinberger sa stáva novým nájomcom a zaisťuje pokračovanie populárneho „Schlattebrot“ so vyskúšanými a testovanými receptami.
Tradícia spĺňa inovácie: Jäger Bakery v nových rukách
Tradičná pekáreň Jäger v St. Stefane, známa svojou slávnou „Schlattebrot“, našla nového nájomcu. Gerhard Jäger, ktorý podniká od roku 1994, teraz odišiel do dôchodku. Pekáreň má viac ako storočie histórie a bola kedysi známa výlučne pre výrobu hnedého chleba, čo je perspektíva ovplyvnená právnymi predpismi času Márie Theresy. Napriek týmto koreňom Jäger rozšíril svoje ponuky v roku 2005 a začal ponúkať rôzne chleby a pečivo.
Vo veku 62 rokov Gerhard Jäger odchádza z aktívneho podnikania, pretože jeho synovia si vybrali ďalšie kariérne cesty. Franz Weinberger, nový nájomca z Kleinedlingu, spustí pekárňu a už prevzal troch zamestnancov, ktorí predtým pracovali pod vedením Jägera. „Das Schlattebrot“ sa naďalej vyrába podľa vyskúšaných a testovaných receptov a tradícií, čo je pre mnohých pravidelných zákazníkov upokojujúce.
Nové nápady od nového pekára
Franz Weinberger sa do tradičnej pekárne nadýchol čerstvý vzduch. Pred niekoľkými rokmi začal pečiť svoj vlastný chlieb po tom, čo mal zlé skúsenosti s priemyselne vyrábanými výrobkami. „Začal som s čistým kyslým kyslom a najlepšími ingredienciami, aby som zaistil kvalitu, na ktorú som zvyknutý ako hlavný pekár,“ vysvetľuje a dodáva, že jeho vlastné chleby sa teraz predávajú pod názvom „Weinberger Brot“.
Nový nájomca sa naučil laná dobre a plánuje rozšíriť rozsah. Jeho výrobky sú k dispozícii nielen v rozsahu Bakery, ale aj v supermarketoch a na týždennom trhu. Kdekoľvek je to možné, Weinberger venuje zvyškový tovar z týždenného trhu potravinovej banke „Team Rakúsko“ Červeného kríža, ktorá ukazuje, že pre neho je dôležitá aj sociálna zodpovednosť.
Bakery Jäger zostáva centrálnym kontaktným miestom pre vysokokvalitný pečivo v údolí, ktorý bude naďalej k dispozícii v rôznych supermarketoch. „Chceme pokračovať v tradícii a zároveň si stanoviť nové akcenty,“ hovorí Weinberger plný energie a s dôverou sa pozerá na budúcnosť svojej novej pekárne. Pekárstvo môžete stále kontaktovať pomocou obvyklého telefónneho čísla. Záujemcovia môžu nájsť ďalšie informácie a aktuálne ponuky na obvyklých predajných platformách.