Suche
Tradicija se susreće s inovacijom: pekara Jäger u novim rukama
Nakon više od 100 godina, tradicionalna pekara Jäger ide u nove ruke. Franz Weinberger postaje novi stanar i osigurava nastavak popularnog "Schlattebrota" s isprobanim receptima.
Tradicija se susreće s inovacijom: pekara Jäger u novim rukama
Tradicionalna pekara Jäger u St. Stefanu, poznata po svom poznatom "Schlattebrot", pronašla je novog stanara. Gerhard Jäger, koji je posao vodio od 1994. godine, sada se povukao. Pekara ima više od jednog stoljeća povijesti i nekada je bila poznata isključivo po proizvodnji smeđeg kruha, perspektiva pod utjecajem pravnih propisa o vremenu Marije Theresa. Unatoč tim korijenima, Jäger je proširio svoju ponudu 2005. godine i počeo nuditi razne kruh i peciva.
U dobi od 62 godine, Gerhard Jäger povlači se iz aktivnog poslovanja jer su njegovi sinovi odabrali druge karijere. Franz Weinberger, novi najmoprimac iz Kleinedlinga, vodit će pekaru i već je preuzeo tri zaposlenika koji su prethodno radili pod Jägerovim upravom. "Das Schlattebrot" i dalje se izrađuje prema isprobanim receptima i tradicijama, što je uvjerljivo za mnoge redovne kupce.
Nove ideje iz novog pekara
Franz Weinberger donio je dah svježeg zraka u tradicionalnu pekaru. Prije nekoliko godina počeo je peći vlastiti kruh nakon što je imao loša iskustva s industrijski proizvedenim proizvodima. "Počeo sam s čistim kiselim tijestom i najboljim sastojcima kako bih osigurao kvalitetu na koju sam naviknut kao majstor pekara", objašnjava on, dodajući da se i njegovi vlastiti kruh sada prodaje pod imenom "Weinberger Brot".
Novi stanar je dobro naučio konopce i planira proširiti raspon. Njegovi proizvodi nisu dostupni samo u asortimanu pekare, već i u supermarketima i na tjednom tržištu. Gdje god je to moguće, Weinberger donira ostatku robe s tjednog tržišta u "Team Austria" Bank "Team Austria", što pokazuje da mu je i društvena odgovornost važna.
Pekara Jäger ostaje središnja kontaktna točka za visokokvalitetne pečene robe u dolini, koja će i dalje biti dostupna u raznim supermarketima. "Želimo nastaviti tradiciju i istovremeno postaviti nove naglaske", kaže Weinberger pun energije i s povjerenjem gleda u budućnost svoje nove pekare. I dalje se možete obratiti pekari pomoću uobičajenog telefonskog broja. Oni zainteresirani mogu pronaći daljnje informacije i trenutne ponude na uobičajenim prodajnim platformama.