Suche
Traditsioon vastab uuendustele: Jägeri pagariäri uutes kätes
Üle 100 aasta pärast läheb traditsiooniline Jägeri pagariäri uutesse kätesse. Franz Weinbergerist saab uus üürnik ja tagab populaarse “Schlattebroti” jätkamise proovitud retseptidega.
Traditsioon vastab uuendustele: Jägeri pagariäri uutes kätes
Püha Stefani traditsiooniline Jägeri pagariäri, mis on tuntud oma kuulsa “Schlattebroti” poolest, on leidnud uue üürniku. Gerhard Jäger, kes on äri juhtinud alates 1994. aastast, on nüüd pensionile läinud. Pagariäri on üle sajandi ajalugu ja seda tunti kunagi ainult pruuni leiva tootmise eest - see on perspektiiv, mida mõjutavad Maria Theresa aja õiguslikud eeskirjad. Nendest juurtest hoolimata laiendas Jäger oma pakkumisi 2005. aastal ja hakkas pakkuma mitmesuguseid leiba ja saiakesi.
62 -aastaselt läheb Gerhard Jäger aktiivsest ettevõtlusest pensionile, kuna tema pojad on valinud muud karjääriteed. Kleinedlingi uus üürnik Franz Weinberger juhib pagariäri ja on juba üle võtnud kolm töötajat, kes varem Jägeri juhtimisel töötasid. “Das Schlattebrot” tehakse jätkuvalt proovitud retseptide ja traditsioonide järgi, mis on paljudele püsiklientidele rahustav.
Uue pagari uued ideed
Franz Weinberger tõi traditsioonilisse pagariärisse hingamise värsket õhku. Pärast tööstuslikult toodetud toodetega halbu kogemusi hakkas ta oma leiba küpsetama. "Alustasin puhta hapukattega ja parimate koostisosadega, et tagada kvaliteet, millega olen harjunud kapten -pagarina," selgitab ta ja lisab, et tema enda leiba müüakse nüüd ka nime all “Weinberger Brot”.
Uus üürnik on köied hästi õppinud ja plaanib ulatust laiendada. Tema tooted pole saadaval mitte ainult pagaritoodete vahemikus, vaid ka supermarketites ja nädalaturul. Võimaluse korral annetab Weinberger iganädalase turu järelejäänud kaubad Punase Risti Austria Toidupangale, mis näitab, et ka tema jaoks on oluline sotsiaalne vastutus.
Jägeri pagariäri on orus kvaliteetsete küpsetiste keskne kontaktpunkt, mis on jätkuvalt saadaval erinevates supermarketites. "Tahame jätkata traditsiooni ja samal ajal uusi aktsente seada," ütleb Weinberger energiat täis ja vaatab enesekindlalt oma uue pagariäri tulevikku. Tavalise telefoninumbri abil saate siiski pagariäriga ühendust võtta. Huvilised saavad leida täiendavat teavet ja praeguseid pakkumisi tavalistest müügiplatvormidest.