Suche
Tradice splňuje inovace: Jäger Bakery v nových rukou
Po více než 100 letech jde tradiční pekárna Jäger do nových rukou. Franz Weinberger se stává novým nájemcem a zajišťuje pokračování populárního „Schlattebrot“ s vyzkoušenými a testovanými recepty.
Tradice splňuje inovace: Jäger Bakery v nových rukou
Tradiční Jäger Bakery v St. Stefan, známá svým slavným „Schlattebrot“, našla nového nájemce. Gerhard Jäger, který podnik provozuje od roku 1994, nyní odešel do důchodu. Pekárna má více než století historie a byla kdysi známá výhradně výhradně pro výrobu hnědého chleba, což je perspektiva ovlivněná právními předpisy času Marie Theresy. Přes tyto kořeny Jäger rozšířil své nabídky v roce 2005 a začal nabízet různé chleby a pečivo.
Ve věku 62 let Gerhard Jäger odchází z aktivního podnikání, protože jeho synové si vybrali jiné profesní dráhy. Franz Weinberger, nový nájemce z Kleingedlingu, provozuje pekárnu a již převzal tři zaměstnance, kteří dříve pracovali pod vedením Jägera. „Das Schlattebrot“ se nadále provádí podle vyzkoušených a testovaných receptů a tradic, což je pro mnoho běžných zákazníků uklidňující.
Nové nápady od nového pekaře
Franz Weinberger přinesl do tradiční pekárny dech čerstvého vzduchu. Začal pečovat o vlastní chléb před několika lety poté, co měl špatné zkušenosti s průmyslově vyráběnými výrobky. "Začal jsem s čistým kváskem a nejlepšími ingrediencemi, abych zajistil kvalitu, na kterou jsem zvyklý jako hlavní pekař," vysvětluje a dodal, že jeho vlastní chléb se nyní prodávají také pod názvem "Weinberger Brot".
Nový nájemce se lana naučil dobře a plánuje rozšířit rozsah. Jeho produkty jsou nejen k dispozici pouze v rozsahu pekárny, ale také v supermarketech a na týdenním trhu. Je -li to možné, Weinberger věnuje zbylé zboží z týdenního trhu na potravinovou banku „Team Rakousko“ Červeného kříže, což ukazuje, že pro něj je také důležitá sociální odpovědnost.
Jäger Bakery zůstává ústředním kontaktním místem pro vysoce kvalitní pečivo v údolí, které bude i nadále k dispozici v různých supermarketech. "Chceme pokračovat v tradici a zároveň nastavit nové akcenty," říká Weinberger plný energie a s důvěrou se dívá na budoucnost své nové pekárny. Pekařství můžete stále kontaktovat pomocí obvyklého telefonního čísla. Zájemci mohou na obvyklých prodejních platformách najít další informace a současné nabídky.