التقاليد تجتمع مع الابتكار: مخبز جاغر في أيدي جديدة

التقاليد تجتمع مع الابتكار: مخبز جاغر في أيدي جديدة

وجد مخبز Jäger التقليدي في سانت ستيفان، والمعروف بمخبز "Schlattebrot" الشهير، مستأجرًا جديدًا. غيرهارد جاغر، الذي أدار الشركة منذ عام 1994، تقاعد الآن. يعود تاريخ المخبز إلى أكثر من قرن من الزمان وكان معروفًا في السابق حصريًا بإنتاج الخبز البني، وهو منظور تأثر باللوائح القانونية في زمن ماريا تيريزا. على الرغم من هذه الجذور، قامت Jäger بتوسيع عروضها في عام 2005 وبدأت في تقديم مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات.

في سن الثانية والستين، يتقاعد جيرهارد ياغر من العمل النشط لأن أبنائه اختاروا مسارات وظيفية أخرى. سيقوم فرانز فاينبرجر، المستأجر الجديد من كلاينيدلينج، بإدارة المخبز وقد تولى بالفعل مسؤولية الموظفين الثلاثة الذين عملوا سابقًا تحت إدارة جاغر. ويستمر تصنيع "Das Schlattebrot" وفقًا للوصفات والتقاليد المجربة والمختبرة، وهو ما يبعث على الاطمئنان للعديد من العملاء الدائمين.

الأفكار الجديدة من الخباز الجديد

جلب فرانز وينبرجر نفسا من الهواء النقي إلى المخبز التقليدي. بدأ بخبز الخبز الخاص به منذ عدة سنوات بعد تجارب سيئة مع المنتجات المصنعة صناعياً. ويشرح قائلاً: "لقد بدأت باستخدام العجين المخمر النقي وأفضل المكونات لضمان الجودة التي اعتدت عليها كخباز ماهر"، مضيفًا أن الخبز الذي يصنعه يُباع الآن أيضًا تحت اسم "Weinberger Brot".

لقد تعلم المستأجر الجديد القواعد جيدًا ويخطط لتوسيع النطاق. منتجاته ليست متوفرة فقط في مجموعة المخابز، ولكن أيضًا في محلات السوبر ماركت وفي السوق الأسبوعية. حيثما أمكن، يتبرع واينبرجر بالسلع المتبقية من السوق الأسبوعي إلى بنك الطعام "فريق النمسا" التابع للصليب الأحمر، مما يوضح أن المسؤولية الاجتماعية مهمة أيضًا بالنسبة له.

يظل مخبز Jäger نقطة اتصال مركزية للسلع المخبوزة عالية الجودة في الوادي، والتي ستظل متوفرة في العديد من محلات السوبر ماركت. يقول واينبرجر مفعمًا بالطاقة ويتطلع بثقة إلى مستقبل مخبزه الجديد: "نريد مواصلة التقليد وفي نفس الوقت وضع لهجات جديدة". لا يزال بإمكانك الاتصال بالمخبز باستخدام رقم الهاتف المعتاد. يمكن للمهتمين العثور على مزيد من المعلومات والعروض الحالية على منصات المبيعات المعتادة.