متعة من التكيرشن: فواكه قابلة للدهن وصلصات مصنوعة بكل حب

متعة من التكيرشن: فواكه قابلة للدهن وصلصات مصنوعة بكل حب

في مصنع الذواقة الصغير الخاص بـ Hannes Schramm في منطقة Altkirchen الخلابة في Sauerlach، تتكشف رائحة سحرية حقًا. يستحضر رئيس الطهاة توبياس هيميكي أطباق الفواكه الشهية أثناء عمله على تحضير المربيات الطازجة في أوعية كبيرة. الفراولة والتوت والفراولة مع فاكهة بروسيكو موجودة حاليًا في البرنامج. كل خطوة، من الطهي إلى التعبئة، يتم تصنيعها يدويًا بعناية شديدة - وهي طعام محلي شهي لا لبس فيه.

قصة هانيس شرام ومصنعه للذواقة هي رحلة مثيرة. بعد دراسة تكنولوجيا الأغذية، سرعان ما رأى مواطن ميونيخ أن العمل في الصناعات الكبيرة مثل نستله لا يلبي توقعاته. يقول عندما اكتشف المصنع الصغير في عام 2015، والذي أتاح له الفرصة ليعيش شغفه بالطعام عالي الجودة: "أخيرًا، أصبح لي علاقة بالمنتج".

مجموعة متنوعة

توجد الآن بعض المنتجات الإبداعية المتوفرة في ألتكيرشن. إن صلصة "Carribean Fire" التي تتميز بقاعدة من الأناناس الفاكهية وفلفل الهابانيرو الحار، أو مربى "Cassis with Champagne" الرقيق، ليست سوى بعض النقاط البارزة. يقدم كل من Schramm وHemmecke ما مجموعه 18 نوعًا مختلفًا من الفاكهة، بالإضافة إلى التخصصات الموسمية مثل "Zwetschge Lebkuchen" و"Bratapfel".

الجديدة تنشأ من مصادر مختلفة للإلهام. التعاون بين الطاهي والطاهي في تطوير الوصفات يضمن نتائج مثيرة. في بعض الأحيان يتم اكتشاف وصفة مثيرة للاهتمام على الإنترنت أو تثير الذاكرة الفضول حول المجموعات الجديدة. ويوضح مثال صلصة كاريبيان فاير، المستوحاة من صلصة صغيرة أعدها أصدقاء في زنجبار، كيف يمكن للأفكار أن تعبر المحيطات.

وقد زادت شعبية الشركة المصنعة، وذلك بفضل التزام المؤسسين بالأسواق المحلية. غالبًا ما يكونون حاضرين في أحداث مثل سوق التفاح والعسل في هوهنبرون. بالإضافة إلى ذلك، يأتي العديد من العملاء من خلال الكلام الشفهي، ويجذب المتجر الصغير العملاء المنتظمين بالإضافة إلى راكبي الدراجات الذين يرغبون في تدليل أنفسهم باستراحة لذيذة.

يظل هانيس شرام مقتنعًا بأن الجمع بين النكهات الساخنة والحلوة التي يجمعها هو وهيميكي معًا بشكل متناغم له مستقبل واعد. يبتسم قائلاً: "عادةً ما نلتقي في المنتصف". ويسعد شرام بشكل خاص بالتعليقات الإيجابية من العملاء، الذين يطلبون الآن أيضًا منتجاتهم عبر الإنترنت، بعيدًا عن المصنع الصغير.

إن التفاني الذي يتميز به هانس شرام وتوبياس هيميكي في إنتاج منتجاتهما والشغف بالجودة يجتمعان لجعل مصنع الذواقة في ألتكيرشن ليس فقط أحد أفضل النصائح الداخلية، بل أيضًا نجاحًا دائمًا في المنطقة. لمزيد من المعلومات حول هذه الأطباق الشهية والعروض الحالية، قم بزيارة الموقع الإلكتروني للشركة المصنعة أو أكشاكها في الأسواق الإقليمية. تجربة طهي حقيقية لجميع محبي فنون الطهي الراقية.