Pivo a guláš k výročí: cenový šok pro Graz!

Pivo a guláš k výročí: cenový šok pro Graz!

Gösser Bräu ve Štýrském Hradci vyvolává rozruch snížením cen na úroveň roku 2004 od 28. dubna do 4. května 2025. V rámci této speciální akce, kterou u příležitosti 20. výročí inicioval pronajímatel Robert Grossauer, si hosté mohou vychutnat pivo Krügerl za pouhých 2,90 eur a hovězí guláš za 3 eura.0 houskový knedlík s houskovým knedlíkem.0 Podle 5min.at je to příležitost připomenout si kulturu taveren a uctít kus gastronomické historie.

Grossauer převzal tradiční Gösser Bräu, které má za sebou 123 let hrdou historii, v roce 2004. Od té doby se spotřeba piva ustálila na stabilních 900 hektolitrů ročně, přičemž podíl nealkoholického piva neustále roste. To odráží změnu v pitných návycích hostů, jak uvádí meinbezirk.at.

Oslavy výročí a hospodská kultura

Gösser Bräu zůstává dobře navštěvován navzdory obecnému trendu, že v mnoha regionech Rakouska hospody umírají. Tajemství úspěchu? Vysoká kvalita jídla, s láskou připravená domácí jídla a vytváření emocionálních zážitků pro hosty. Vegetariánské a veganské možnosti jsou samozřejmě součástí menu, klasika jako bramborový salát podle staré receptury, ale i oblíbený hovězí guláš a veganské zelí vykouzlí mnoho šťastných tváří.

K oslavám výročí patří také stavění máje 29. dubna v 17 hodin, další vyjádření zakořeněné hospodské kultury, kterou Grossauer považuje za obzvlášť důležitou. Tato tradice je nejen součástí kulinářského dědictví, ale poskytuje také prostor pro společné stravování a oslavy, což je aspekt, který je v dnešní uspěchané době stále důležitější.

Barová kultura se mění

Krčmová kultura v Rakousku má dlouhou tradici, ale je pod tlakem. Již v roce 1986 bylo kolem 15 000 hospod, zatímco v roce 2023 jich zůstalo jen 5 600. Inovativní koncepty, známé pod sloganem Wirtshauskultur 2.0, spojují tradiční pokrmy s moderním prostředím a snaží se oslovit především mladší hosty (kurier.at).

Výzvy jsou velké, ale Gösser Bräu ukazuje, že s láskou k tradici, kvalitě a nádechem nostalgie lze zajistit další existenci této významné kulturní instituce.