Tomatenalarm: dit is hoe ethyleen uw verse groenten in gevaar brengt!

Tomatenalarm: dit is hoe ethyleen uw verse groenten in gevaar brengt!

Vienna, Österreich - Voedselverspilling is een wijdverbreid probleem dat vaak wordt versterkt door onjuiste opslag van fruit en fruit. Gasethyleen is een beslissende factor in de duurzaamheid van verse groenten. Dit volwassen gas versnelt het rijpingsproces van veel groenten, wat leidt tot een snellere bederf. Hoge hoeveelheden ethyleenproducten met name en moeten daarom afzonderlijk van de rest van de groenten worden gehouden. Experts adviseren niet om tomaten in de koelkast op te slaan, omdat dit kan leiden tot aroma-verlies en glazige gebieden, zoals vienna.at meldt.

De juiste opslag kan niet alleen de frisheid van het voedsel behouden, maar ook geld besparen en dus bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling. Natuurlijk wordt ethyleen geproduceerd door veel fruit- en groentevariëteiten, waaronder appels, peren en meloenen. Deze vruchten kunnen de rijping van andere producten beïnvloeden. Het is daarom raadzaam om groenten en fruit afzonderlijk te houden om ongewenste rijpingprocessen te voorkomen.

De uitdagingen van opslag

Het metabolisme van fruit en groenten gaat door na de oogst: planten absorberen zuurstof en geven koolstofdioxide, water en warmte vrij. Dit proces, bekend als ademhaling, leidt tot rijping, gisting en uiteindelijk bederfelijke veranderingen. In deze context is ethyleen een belangrijke speler omdat het het rijpingsproces aanzienlijk versnelt, hoe dlg.org verklaarde.

Een ander probleem is dat gesneden groenten en salades een hoger risico hebben op microbiële bederf. Deze voedingsmiddelen bederven sneller omdat de gevoelige celstructuren beschadigd zijn, wat een ideale broedplaats voor micro -organismen creëert. Om de duurzaamheid van groenten en fruit te optimaliseren, zijn ideale opslagomstandigheden cruciaal. Deze omvatten coole, vochtige en donkere plaatsen, vooral voor opslagproducten op lange termijn.

Optimale opslagtechnieken

De opslagvereisten variëren sterk. Sommige voedingsmiddelen moeten in de koelkast worden opgeslagen, terwijl anderen het niet kunnen verdragen. Veel groenten, waaronder broccoli en komkommers, zijn bijvoorbeeld gevoelig voor ethyleen en moeten worden weggehouden door ethyleenproducerende fruit. Een ideale relatieve vochtigheid van 85-90 % draagt ook bij aan de langere frisheid van fruit en fruit, zoals de bmluk benadrukt.

Om de beste opslag te garanderen, moeten de volgende praktische tips worden waargenomen:

• Fruit moet altijd los van groenten worden bewaard.
• Voedsel moet in gesloten containers worden bewaard, vooral in gemeenschappelijke magazijngebieden.
• Regelmatige ventilatie helpt bij het neutraliseren van ongewenste geuren en schadelijke gassen.

De juiste opslag en het begrip van hoe ethyleen werkt, kan het verschil maken tussen verse en verwende groenten. Door onze magazijnmethoden aan te passen, kunnen we niet alleen de kwaliteit van ons voedsel verbeteren, maar ook een belangrijke bijdrage leveren aan het verminderen van voedselverspilling.