Kaasfestival in Kötschach-Mauthen: genieten en traditie centraal!

Kaasfestival in Kötschach-Mauthen: genieten en traditie centraal!

Op 28 september 2025 vond in Kötschach-Mauthen het 27e Kaasfestival plaats, dat opnieuw talrijke gasten uit de politiek, het bedrijfsleven en de cultuur trok. Het evenement werd georganiseerd door burgemeester Josef Zoppoth en Elisabeth Buchacher, de voorzitter van de Gailtaler Almkäse BOB-vereniging, en Sabrina Kalser van “So Much More Kötschach-Mauthen”. Onder de aanwezigen waren NR Gabriel Obernosterer, LR Sara Schaar en LAB Luca Burgstaller en vele andere prominente gasten. Het evenement omschreef zichzelf als een ontmoetingsplaats voor genieten, cultuur en ontmoeting.

Het kaasfestival bood bezoekers de mogelijkheid om regionale specialiteiten te proeven, waaronder de BOB Gailtaler Almkäse. stond opnieuw centraal. Deze voortreffelijke kaassoort werd op de Kaasbeurs in Bra, Italië, zelfs bekroond met de “Slow Food Presidio” prijs. Het evenement legde bijzondere nadruk op het belang van regionaliteit en duurzame voedselproductie. LR Sara Schaar erkende de relevantie van deze aspecten en feliciteerde Sara Hohenwarter tevens met haar benoeming tot nieuwe kaasambassadeur van het Gailtal.

Een divers programma

Het festivalprogramma was gevarieerd. Bezoekers konden niet alleen genieten van vers gesneden kaas, maar ook kennismaken met diverse regionale kraampjes en Italiaanse specialiteiten. Ambachtslieden en lokale muziekgroepen droegen bij aan de feestelijke sfeer. Een hoogtepunt was de oecumenische dienst en de live ochtendpint met Radio Osttirol. Kinderanimaties en een open museum rond het thema “1915–1918” rondden de belevenis af.

De traditie van het maken van kaas in de regio is de afgelopen jaren nauwelijks veranderd. In dit opzicht is het Kaasfestival niet alleen een culinaire ontdekkingsreis, maar ook een kans om regionale wortels te vieren en het bewustzijn over duurzame productieprocessen te vergroten. Deze filosofie wordt ondersteund door de Slow food-beweging dat in 1986 werd opgericht als reactie op de opening van fastfoodketens. Het doel is om de regionale keuken en traditionele voedselproductie te bevorderen en zo een belangrijke bijdrage te leveren aan het behoud van culinaire hoogstandjes.

Duurzaamheid centraal

Ruim 2.000 producenten, waaronder veel vrouwen en jongeren onder de 40 jaar, zetten zich in voor het behoud van regionale specialiteiten en het bevorderen van duurzame landbouw. Deze beweging speelt een centrale rol in de strijd tegen massaproductie en fastfood door de verhalen achter de producten te vertellen en bewustzijn te creëren over de oorsprong van voedsel. Het evenement in Kötschach-Mauthen weerspiegelde deze waarden en bevorderde zo de sociale cohesie en een gemeenschappelijk begrip van het belang van lokale producten.

Kortom: het Kaasfestival is niet alleen een gastronomisch evenement, maar ook een cultureel evenement dat mensen verbindt en het duurzame bewustzijn onder de bevolking versterkt. De nauwe samenwerking tussen producenten, consumenten en onderwijsinstellingen is cruciaal voor de toekomst van de Slow Food-beweging en daarmee ook voor de kwaliteit van het voedsel dat we consumeren.