Suche
Mein Konto
Siera festivāls Kötschach-Mauthen: baudījums un tradīcijas uzmanības centrā!
27. siera festivālā Kötschach-Mauthen tiek atzīmēts reģionālums ar Gailtal Alpu sieru, kulinārijas ēdieniem un kultūras akcentiem.
Siera festivāls Kötschach-Mauthen: baudījums un tradīcijas uzmanības centrā!
2025. gada 28. septembrī Kötschach-Mauthen norisinājās 27. Siera festivāls, kas atkal pulcēja neskaitāmus viesus no politikas, biznesa un kultūras. Pasākumu organizēja mērs Jozefs Zoppots, kā arī ACVN asociācijas Gailtaler Almkäse priekšsēdētāja Elizabete Bučahere un Sabrina Kalser no “So Much More Kötschach-Mauthen”. Klātesošo vidū bija NR Gabriel Obernosterer, LR Sara Schaar un LAB Luca Burgstaller un daudzi citi ievērojami viesi. Pasākums sevi raksturoja kā tikšanās vietu baudīšanai, kultūrai un tikšanās reizēm.
Siera festivāls piedāvāja apmeklētājiem iespēju nobaudīt reģionālos ēdienus, tostarp ACVN Gailtaler Almkäse. atkal bija fokusā. Šis izsmalcinātais siera veids pat tika apbalvots ar “Slow Food Presidio” Siera gadatirgū Bra, Itālijā. Pasākumā īpaša uzmanība tika pievērsta reģionalitātes un ilgtspējīgas pārtikas ražošanas nozīmei. LR Sara Schaar atzina šo aspektu nozīmīgumu un arī apsveica Sāru Hohenvarteri ar iecelšanu par jauno Gailtalas siera vēstnieci.
Daudzveidīga programma
Festivāla programma bija daudzveidīga. Apmeklētāji varēja ne tikai baudīt svaigi grieztu sieru, bet arī atklāt dažādus reģionālos stendus un itāļu ēdienus. Svētku gaisotni veicināja amatnieki un vietējās mūzikas grupas. Spilgtākais notikums bija ekumēniskais dievkalpojums un rīta tiešraide ar Radio Osttirol. Piedzīvojumu noslēdza bērnu animācijas un atvērtais muzejs par tēmu “1915–1918”.
Pēdējos gados siera gatavošanas tradīcijas reģionā nav gandrīz mainījušās. Šajā ziņā Siera svētki ir ne tikai kulinārijas atklājumu ceļojums, bet arī iespēja godināt reģionālās saknes un veicināt izpratni par ilgtspējīgiem ražošanas procesiem. Šo filozofiju atbalsta Lēna ēdiena kustība kas tika dibināta 1986. gadā, reaģējot uz ātrās ēdināšanas ķēžu atvēršanu. Tās mērķis ir popularizēt reģionālo virtuvi un tradicionālo pārtikas ražošanu un tādējādi sniegt nozīmīgu ieguldījumu kulinārijas baudījumu saglabāšanā.
Uzmanības centrā ilgtspējība
Vairāk nekā 2000 ražotāju, no kuriem daudzi ir sievietes un jaunieši, kas jaunāki par 40 gadiem, ir apņēmušies saglabāt reģionālās īpatnības un veicināt ilgtspējīgu lauksaimniecību. Šai kustībai ir galvenā loma cīņā pret masveida ražošanu un ātrās uzkodas, stāstot stāstus par produktiem un radot izpratni par pārtikas izcelsmi. Notikums Kötschach-Mauthen atspoguļoja šīs vērtības un tādējādi veicināja sociālo kohēziju un vienotu izpratni par vietējo produktu nozīmi.
Noslēgumā jāsaka, ka Siera svētki ir ne tikai gastronomisks, bet arī kultūras pasākums, kas savieno cilvēkus un stiprina iedzīvotāju ilgtspējīgu izpratni. Ciešā sadarbība starp ražotājiem, patērētājiem un izglītības iestādēm ir ļoti svarīga Slow Food kustības nākotnei un līdz ar to arī mūsu patērētās pārtikas kvalitātei.