Doner rasprava u Essingenu: zajednica odbacuje popularni zalogaj!

Von WOM

Essingen, Deutschland - U maloj zajednici Essingena u Baden-Württembergu, planirani štand s kebabom osigurava značajnu kontroverzu. Općina je odbila prijavu od restauratora koji je zatražio odobrenje za ujed novog kebaba. Lokalni stanovnici izrazili su zabrinutost zbog mirisa, buke i smeća koje je takav zalogaj mogao donijeti. Umirovljenik je to jasno formulirao: "Ne treba nam kebab. Piceria je dovoljna." Ovaj negativni stav u suprotnosti je sa željama mladih u zajednici, koji su stvorili vlastitu peticiju sloganom "Döner za Essingen" i prikupili 900 potpisa. Mladi tvrde da se "kebab povezuje" i ne žele ići u susjedni grad kako bi uživali u ovoj popularnoj zalogaji.

Gradonačelnik Wolfgang Hofer reagirao je na taj razvoj i objasnio da je odobrenje moguće drugdje, ali može se dodijeliti samo pod strogim zahtjevima. Rasprava jasno pokazuje koliko snažno tema Kebaba dijeli um. S jedne strane, stanovnici koji se boje da bi stalak za kebab mogao imati negativne učinke na susjedstvo, a mladi s druge strane koji zagovaraju veću gastronomsku selekciju i raznolikost.

Pozadina rasprave

EU komisija Uskoro bi mogla odlučiti je li ili ne. Takva bi zaštita utvrdila da se samo proizvodi koji se proizvode prema određenim kriterijima mogu prodati kao kebab.

Prema nekim izvješćima, Kebab je, kao što danas znamo, u Njemačkoj postali popularni turski imigranti. Međutim, o ovom se podrijetlu još uvijek raspravlja u industriji. Dok se udruga hotela i restorana Dehoga boji da predstojeći propisi mogu rezultirati ekonomskim poteškoćama za Kebabs Thumbbounds, Udruženje proizvođača turskih donera u Europi izražava skepticizam u procesu. Ako bi EU odbacila prigovor na zaštitu, Njemačka i Turska imali bi kompromis u roku od šest mjeseci.

Tema oko kebaba primjer je kulturne raznolikosti koja postoji u Njemačkoj i pokazuje kako tradicionalna hrana može i dalje biti kontroverzna u modernim društvima. Bilo u Essingenu ili na europskoj razini, Kebab ostaje središnja točka u kojoj se raspravlja o identitetu, ukusu i integraciji.

Details
OrtEssingen, Deutschland
Quellen