Doner Debate στο Essingen: Η κοινότητα απορρίπτει το δημοφιλές σνακ!
Doner Debate στο Essingen: Η κοινότητα απορρίπτει το δημοφιλές σνακ!
Essingen, Deutschland - Στη μικρή κοινότητα του Essingen στο Baden-Württemberg, μια προγραμματισμένη στάση του κεμπάπ εξασφαλίζει σημαντική διαμάχη. Ο δήμος απέρριψε μια αίτηση από έναν εστιάτορα που ζήτησε έγκριση για ένα νέο δάγκωμα κεμπάπ. Οι κάτοικοι της περιοχής εξέφρασαν ανησυχίες σχετικά με τις μυρωδιές, τον θόρυβο και τα σκουπίδια που θα μπορούσε να φέρει ένα τέτοιο σνακ. Ένας συνταξιούχος διατύπωσε σαφώς αυτό: "Δεν χρειαζόμαστε κεμπάπ. Μια πιτσαρία είναι αρκετή." Αυτή η αρνητική στάση έρχεται σε αντίθεση με τις επιθυμίες των νέων στην κοινότητα, οι οποίοι δημιούργησαν τη δική τους αναφορά με το σύνθημα "Döner for Essingen" και συγκέντρωσαν 900 υπογραφές. Οι νέοι υποστηρίζουν ότι το "Kebab Connects" και δεν θέλουν να πάνε σε μια γειτονική πόλη για να απολαύσουν αυτό το δημοφιλές σνακ.
Ο δήμαρχος Wolfgang Hofer αντέδρασε σε αυτή την εξέλιξη και εξήγησε ότι η έγκριση ήταν δυνατή αλλού, αλλά μπορούσε να απονεμηθεί μόνο με αυστηρές απαιτήσεις. Η συζήτηση δείχνει σαφώς πόσο έντονα το θέμα της κεμπάπ χωρίζει το μυαλό. Από τη μία πλευρά, οι κάτοικοι που φοβούνται ότι ένα περίπτερο κεμπάπ θα μπορούσε να έχει αρνητικές επιπτώσεις στη γειτονιά και στους νέους, αφετέρου, που υποστηρίζουν περισσότερη γαστρονομική επιλογή και ποικιλομορφία.
Ιστορικό της συζήτησης
Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, το κεμπάπ, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, έγινε δημοφιλής στη Γερμανία από τους Τούρκους μετανάστες. Ωστόσο, αυτή η προέλευση εξακολουθεί να συζητείται στον κλάδο. Ενώ η ένωση ξενοδοχείων και εστιατορίων Dehoga φοβάται ότι οι επικείμενες κανονισμοί ενδέχεται να οδηγήσουν σε οικονομικές δυσκολίες για τις αποφάσεις των Kebabs, ο Σύνδεσμος κατασκευαστών του Τούρκων Doner στην Ευρώπη εκφράζει σκεπτικισμό για τη διαδικασία. Εάν η ΕΕ απέρριψε μια αντίρρηση για την προστασία, η Γερμανία και η Τουρκία θα είχαν συμβιβασμό εντός έξι μηνών.
Το θέμα γύρω από το κεμπάπ είναι ένα παράδειγμα της πολιτιστικής ποικιλομορφίας που υπάρχει στη Γερμανία και δείχνει πώς τα παραδοσιακά τρόφιμα μπορούν να συνεχίσουν να είναι αμφιλεγόμενα στις σύγχρονες κοινωνίες. Είτε σε Essingen είτε σε ευρωπαϊκό επίπεδο, το κεμπάπ παραμένει ένα κεντρικό σημείο υπό συζήτηση για την ταυτότητα, τη γεύση και την ολοκλήρωση.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Essingen, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)