Detská výživa v teste: PFAS alarm spĺňa 80% malých Rakúšanov!

Detská výživa v teste: PFAS alarm spĺňa 80% malých Rakúšanov!

24. septembra 2025 bola uverejnená komplexná štúdia na začiatku dojčiat v Rakúsku, ktorá sa uskutočnila v mene ministerstva zdravotníctva. Viac ako 80 percent detí v Rakúsku dostane toto špeciálne jedlo v prvom roku života. V rámci štúdie Asociácia informácií o spotrebiteľských informáciách (VKI) testovala celkom 17 výrobkov v spolupráci so spoločnosťou Stiftung WarenTest a našťastie zistila, že 11 z nich bolo vyhodnotených „dobrých“ a 6 s „priemerným“. Všetky výrobky však získali najvyšší stupeň „veľmi dobrý“ v kategórii „Nutričná fyziologická kvalita“.

Súčasné výsledky sú na rozdiel od predchádzajúcich testov, ktoré neposkytli veľmi dobré recenzie pre výrobky v tejto oblasti. Ústredným prvkom novej štúdie bola prvá analýza polyfluórovaných alkylových látok (PFA), známa tiež ako „večné schémy“. Takmer všetky testované počiatočné potraviny ukázali PFA, pričom päť produktov bolo klasifikovaných ako „štrajkujúci“. Napriek vysokému obsahu PFAS v niektorých z týchto výrobkov sa strava považovala za všeobecne opodstatnenú.

Riziká z PFA a iných znečisťujúcich látok

Avšak ďalšie znečisťujúce látky, ako sú glycidylestery, moah, olovo, kadmium, bisfenol A (BPA) a aflatoxín M1, boli vynechané. Boli detegované iba nasýtené uhľovodíky oleja (MOSH), ale v oblasti stanovenia limitu. Zmiešaná vzorka vyrobená z troch testovaných obalov obsahovala indikácie Cronobacter, zatiaľ čo šesť ďalších vzoriek nemá dôkazy. Tieto baktérie môžu u dojčiat spôsobiť vážne infekcie, najmä s nízkou pôrodnou hmotnosťou alebo oslabeným imunitným systémom.

Preventívny zoznam postihnutých výrobkov z obchodu ukazuje, že bezpečnostné opatrenia sa berú vážne. Okrem toho neexistovali žiadne dôkazy o salmonela, enterobaktérii, Listeria monocytogenes alebo Bacillus cereus. Téma PFA však ilustruje, že tieto chemikálie, ktoré sa v prostredí považujú za dlhé, môžu znamenať pretrvávajúci problém.

Cenové rozdiely a odporúčania pre systém zdravotnej starostlivosti

Pozoruhodné sú aj cenové rozdiely v začiatkoch dojčiat. V závislosti od produktu stojí počiatočné mlieko až do 135 eur mesačne, zatiaľ čo iná dobre prehodnotená značka stojí iba 42 eur. Vyššie ceny v Rakúsku sú obzvlášť pozoruhodné v porovnaní s Nemeckom, kde je produkt na kilogram lacnejší o 4,63 eur. To vyvoláva otázky týkajúce sa cien a senzibilizácie spotrebiteľov.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby deti dojčili iba v prvých šiestich mesiacoch a pokračovali v dojčení spolu so zavedením doplnkového jedla až dva alebo viac rokov. Je známe, že deti sa považujú za obzvlášť citlivú skupinu populácie z hľadiska vystavenia PFA. Podľa štúdie uverejnenej v júni 2025 pochádza najväčšie znečistenie PFAS u dojčiat z prenosu matiek počas tehotenstva a materského mlieka.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) už stanovili toxikologické prahové hodnoty pre PFA. V januári 2023 EÚ definovala najvyššie úrovne PFA v potravinách, pričom obzvlášť prísne určujúce limity pre batoľatá a dojčatá. Laboratóriá spoločnosti Eurofin v Nemecku vyvinuli zlepšenú metódu analýzy, ktorá podporuje tieto požiadavky.

Stručne povedané, súčasné štúdie ukazujú, že expozícia dojčiat PFAS v detskej výžive bola stanovená, ale celkovo sa neposudzuje ako významné riziko. Zdá sa, že stresová situácia klesá, ale zostáva významnou témou výskumu a vyžaduje nepretržitý dohľad a analýzu.

Podrobnejšie informácie a úplné výsledky testov si prečítajte správy Mesto Dolomite,, Laboratórne správy a Eurofins.