Pandanska torta iz Singapurja osvajata po vsem svetu, ki stoji za trendom
Pandanska torta iz Singapurja osvajata po vsem svetu, ki stoji za trendom
Fluorescentna zelena torta je v Singapurju postala vsakodnevni užitek. Domačini si na poti v službo vzamejo košček prstanske pandanske šifonske torte ali kupijo celo torto za praznovanja rojstnega dne prijateljev.
Izvor pandanske šifonske torte
Zračna, puhasta torta dobi svojo značilno barvo in subtilen, travnati vanilijev okus iz rastline tropskega pandana, ki verjetno izvira iz Molukken Indonezije in se že stoletja uporablja v kuhinji. V Singapurju so se pandanske šifonske torte prvič pojavile v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, poroča lokalni nutricionist khir hohari. Danes je sladica v mestu vseprisotna in jo je mogoče najti tako v majhnih pekarnih kot v visokih restavracijah.
pot do priljubljenosti
Posebna družinska pekarna je znatno prispevala k širjenju teh tort v mestu, doda Johari. "Naredil sem ga, da je priljubljen v Singapurju," pravi Anastasia Liew, ki je leta 1979 ustanovila prvo Bengavansko samostojno slaščico, majhno sosedsko podjetje. "Oprosti, nismo zelo skromni," doda njen sin Henry, vodja podjetja, z nasmehom.
sprva morala odpreti trgovino, da bi izpolnila zahteve glede licenc za prodajo v veleblagovnicah. Danes ima Bengawan Solo v mestu več kot 40 podružnic s šestimi milijoni prebivalcev.
Mednarodni pojav
Henry pojasnjuje, da je priljubljenost pekarne na ustnih ustih, ki jo podpirajo številni vidni oboževalci. Na primer, zvezda Singapuan Mandopop JJ Lin je svojim porotnikom v kitajski pevski oddaji pred osmimi leti podarila bengavansko solo torto. Leta 2022 je tajvanski glasbeni zvezdnik Jay Chou objavil na Instagramu za torto, ohranjeno, ko se je pojavil v Singapurju.
Podjetje ponuja tudi druge izdelke, kot so Kueh Lapis, večplastna torta, na eni, lepljivih riževih kroglicah s palmovim sladkorjem in ananasovimi tartami, vendar pandanska šifonska torta ostaja svoj najbolj znan izdelek.
Številke govorijo same zase
Lani je pekarna prodala približno 85.000 celotne pandanske šifonske torte za 22 dolarjev (približno 17 dolarjev) in tako dosegla prodajo v višini približno 76 milijonov Singapurskih dolarjev (57 milijonov dolarjev) v vseh izdelkih, kar ustreza povečanju za 11 % v primerjavi z letom 2023. Vendar je Henry prepričan, da so največje priložnosti v tujini.pogled v prihodnost
"Mislim, da v Singapurju ne moremo veliko več rasti," pravi Henry. Dodaja, da podjetje načrtuje prodajo svojih izdelkov kot darila za hrano po Aziji in upajmo, da na primer dela na edinstveni embalaži. "V azijski kulturi je zelo izrazita darilna kultura," pojasnjuje.
Bengawan Solo Worldwide
Nemogoče je zapustiti letališče Changi v Singapurju, ne da bi se prebil mimo bengavanske solo podružnice. Na The Changi, četrtem največjem mednarodnem letališču na svetu leta 2024, je pet trgovin, vključno z eno na vsakem odhodnem letališču.
Torte so še posebej priljubljene v državah, kot je Hong Kong, kjer prijatelji, družina in sodelavci iz Singapurskih popotnikov pogosto pričakujejo torto. Povpraševanje je celo ustvarilo sekundarni trg na Facebook Marketplaceu in aplikaciji Carousell.
izzivi v tujini
Henry omenja, da letališke transakcije zdaj predstavljajo več kot polovico celotne prodaje Bengawana. Izdelki so še posebej povpraševanje po popotnikih iz Hong Konga, celinske, Kitajske, Tajvana, Južne Koreje in Japonske. Družba je razmišljala o mednarodnem širjenju, vendar se v Hong Kongu sooča z izzivi, kot so visoki stroški najemnine. Družina želi zagotoviti tudi ohranitev kakovosti izdelkov. Trenutno prejme 300 do 400 kilogramov pandanskih listov predvsem iz Malezije.
Naraščajoči apetit za Pandan
Z Bengavanskim solo ali brez njega se zdi, da za Pandana povečuje svetovno zanimanje. V Hong Kongu Pandan proda torte v dveh vrhunskih nakupovalnih središčih. Pandanske torte in jedi, od vrst jajc Mochi do kronov, so se znašli v mestih, kot so New York, San Francisco in Los Angeles.
Keri Matwick, višji predavatelj na tehnološki univerzi Nanyang v Singapurju in strokovnjak za hrano in jezik, ugotavlja, da zanimanje za azijsko peko v ZDA, vključno s sladicami, ki je aromatizirana s sestavinami, kot so Matcha, Kokosnuss in Ube - vijolični Yam s Filipinov. Matcha, japonski zeleni čaj, je postal tako priljubljen, da so nekateri prodajalci čajev na Japonskem pred
Kommentare (0)