灵魂之食：为什么地方美食仍然只是一个愿望

灵魂之食：为什么地方美食仍然只是一个愿望

消费者对当地美食的喜爱是不可否认的。定期调查显示奥地利人重视本地产品。超市强调其对区域商品的承诺，以强化其形象。但现实与区域多样性的愿望不同。零售商和餐馆越来越多地转向廉价的进口商品，而不是依赖本地产品。在营养方面表现出更多爱国主义精神的政治呼吁基本上没有被听到。

不幸的是，人们对当地食物的偏好并不总是与现有食物相匹配。进口食品的趋势表明奥地利产品的重要性正变得越来越低。消费者对区域性的渴望与国外实际供应之间的这种差异引发了人们对国内食品供应的可持续性和独立性的质疑。

来源： derstandard.at