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Alimento para a alma: Por que a comida regional continua a ser apenas um desejo
Profundo fosso entre o desejo e a realidade: a Áustria importa cada vez mais alimentos, apesar do desejo de regionalidade. Descubra por que os apelos dos políticos não são ouvidos. #Importação de alimentos #Regionalidade #Áustria
Alimento para a alma: Por que a comida regional continua a ser apenas um desejo
O amor dos consumidores pela comida local é inegável. Os inquéritos mostram regularmente que os austríacos valorizam os produtos locais. Os supermercados enfatizam o seu compromisso com os produtos regionais para fortalecer a sua imagem. Mas a realidade é diferente do desejo de diversidade regional. Tanto os retalhistas como os donos de restaurantes estão cada vez mais a recorrer a produtos importados baratos, em vez de dependerem de produtos locais. Os apelos políticos para mostrar mais patriotismo na nutrição passam, em grande parte, despercebidos.
É lamentável que a preferência pelos alimentos regionais nem sempre corresponda ao que está disponível. A tendência para a importação de alimentos mostra que os produtos austríacos estão a tornar-se cada vez menos importantes. Esta discrepância entre o desejo de regionalidade dos consumidores e a oferta real do exterior levanta questões sobre a sustentabilidade e a independência do abastecimento alimentar interno.
Fonte: derstandard.at