Suche
Jedzenie dla duszy: dlaczego kuchnia regionalna pozostaje tylko życzeniem
Głęboka rozbieżność między pragnieniami a rzeczywistością: Austria importuje coraz więcej żywności pomimo pragnienia regionalności. Dowiedz się, dlaczego apele polityków pozostają bez echa. #Import Żywności #Regionalność #Austria
Jedzenie dla duszy: dlaczego kuchnia regionalna pozostaje tylko życzeniem
Miłość konsumentów do lokalnej żywności jest niezaprzeczalna. Badania regularnie pokazują, że Austriacy cenią produkty lokalne. Supermarkety podkreślają swoje zaangażowanie w towary regionalne, aby wzmocnić swój wizerunek. Rzeczywistość jest jednak inna niż pragnienie różnorodności regionalnej. Zarówno sprzedawcy detaliczni, jak i restauratorzy coraz częściej sięgają po tanie towary importowane, zamiast polegać na produktach lokalnych. Polityczne apele, aby wykazać więcej patriotyzmu w żywieniu, w dużej mierze pozostają bez echa.
Niefortunnym zjawiskiem jest to, że preferencje dotyczące żywności regionalnej nie zawsze odpowiadają ofercie dostępnej. Trend w kierunku importu żywności pokazuje, że austriackie produkty tracą na znaczeniu. Ta rozbieżność między pragnieniem regionalności konsumentów a faktyczną ofertą zagraniczną rodzi pytania o trwałość i niezależność krajowych dostaw żywności.
Źródło: derstandard.at