Suche
Ételek a léleknek: Miért marad a regionális étel csak kívánság?
Mély szakadék a vágy és a valóság között: Ausztria a regionalitás vágya ellenére is egyre több élelmiszert importál. Tudja meg, miért maradnak meghallgatásra a politikusok fellebbezései. #Élelmiszerimport #Regionalitás #Ausztria
Ételek a léleknek: Miért marad a regionális étel csak kívánság?
A fogyasztók szeretete a helyi élelmiszerek iránt tagadhatatlan. A felmérések rendszeresen azt mutatják, hogy az osztrákok nagyra értékelik a helyi termékeket. A szupermarketek hangsúlyozzák a regionális áruk iránti elkötelezettségüket imázsuk erősítése érdekében. A valóság azonban más, mint a regionális sokszínűség iránti vágy. Mind a kiskereskedők, mind a vendéglátók egyre inkább az olcsó importáruk felé fordulnak ahelyett, hogy a helyi termékekre hagyatkoznának. A politikai felhívások, hogy mutassunk több hazaszeretetet a táplálkozásban, nagyrészt meghallgatásra találnak.
Sajnálatos fejlemény, hogy a tájjellegű élelmiszerek előnyben részesítése nem mindig egyezik meg azzal, ami elérhető. Az élelmiszerimport irányába mutató tendencia azt mutatja, hogy az osztrák termékek egyre kevésbé fontosak. Ez az eltérés a fogyasztók regionalitási vágya és a tényleges külföldi kínálat között kérdéseket vet fel a hazai élelmiszerellátás fenntarthatóságával és függetlenségével kapcsolatban.
Forrás: derstandard.at