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De la nourriture pour l'âme : pourquoi la cuisine régionale n'est qu'un souhait
Un profond fossé entre le désir et la réalité : l’Autriche importe de plus en plus de produits alimentaires, malgré son désir de régionalité. Découvrez pourquoi les appels des politiciens restent lettre morte. #Importation alimentaire #Régionalité #Autriche
De la nourriture pour l'âme : pourquoi la cuisine régionale n'est qu'un souhait
L’amour des consommateurs pour les aliments locaux est indéniable. Des enquêtes montrent régulièrement que les Autrichiens apprécient les produits locaux. Les supermarchés soulignent leur engagement en faveur des produits régionaux pour renforcer leur image. Mais la réalité est autre que le désir de diversité régionale. Les détaillants et les restaurateurs se tournent de plus en plus vers des produits importés bon marché au lieu de compter sur les produits locaux. Les appels politiques à faire preuve de plus de patriotisme en matière de nutrition restent largement ignorés.
Il est regrettable que la préférence pour les aliments régionaux ne corresponde pas toujours à ce qui est disponible. La tendance à importer des produits alimentaires montre que les produits autrichiens deviennent de moins en moins importants. Cet écart entre le désir de régionalité des consommateurs et l'offre réelle de l'étranger soulève des questions sur la durabilité et l'indépendance de l'approvisionnement alimentaire national.
Source: derstandard.at