Suche
Ruoka sielulle: Miksi alueellinen ruoka on vain toive
Syvä kuilu halun ja todellisuuden välillä: Itävalta tuo yhä enemmän ruokaa alueellisuuden halusta huolimatta. Selvitä, miksi poliitikkojen vetoomukset menevät ennenkuulumattomia. #Food Tuo #Regionality #Austria
Ruoka sielulle: Miksi alueellinen ruoka on vain toive
Kuluttajien rakkaus paikalliseen ruokaan on kiistatonta. Tutkimukset osoittavat säännöllisesti, että itävaltalaiset arvostavat paikallisia tuotteita. Supermarketit korostavat sitoutumistaan alueellisiin tuotteisiin kuvansa vahvistamiseksi. Mutta todellisuus on erilainen kuin halu alueelliselle monimuotoisuudelle. Sekä vähittäiskauppiaat että ravintoloitsijat kääntyvät yhä enemmän halpoihin tuontituotteisiin sen sijaan, että luottaisivat paikallisiin tuotteisiin. Poliittinen vetoomus osoittaa lisää isänmaallisuutta ravitsemuksessa ovat suurelta osin ennenkuulumattomia.
On valitettavaa kehitystä, että alueellisen ruoan suosiminen ei aina vastaa sitä, mitä on saatavilla. Elintarvikkeiden tuonnin suuntaus osoittaa, että itävaltalaiset tuotteet ovat yhä vähemmän tärkeitä. Tämä ero kuluttajien alueellisuuteen ja ulkomaiselta varsinaiseen tarjoukseen herättää kysymyksiä kotimaisten elintarvikkeiden kestävyydestä ja riippumattomuudesta.
Lähde: Derstandard.at