Jídlo pro duši: Proč regionální potraviny zůstávají jen přáním

Jídlo pro duši: Proč regionální potraviny zůstávají jen přáním

Láska spotřebitelů k místním potravinám je nepopiratelná. Průzkumy pravidelně ukazují, že Rakušané oceňují místní produkty. Supermarkety zdůrazňují svůj závazek k regionálnímu zboží, aby posílily svou image. Realita je ale jiná než touha po regionální rozmanitosti. Maloobchodníci i restauratéři se stále častěji obracejí k levnému zboží z dovozu, místo aby se spoléhali na místní produkty. Politické výzvy k většímu patriotismu ve výživě zůstávají většinou nevyslyšeny.

Je nešťastným vývojem, že preference regionálních potravin ne vždy odpovídá tomu, co je k dispozici. Trend dovozu potravin ukazuje, že rakouské produkty jsou stále méně důležité. Tento rozpor mezi touhou spotřebitelů po regionalitě a skutečnou nabídkou ze zahraničí vyvolává otázky o udržitelnosti a nezávislosti domácích dodávek potravin.

Zdroj: derstandard.at