Wiesbauer: Tradition och kvalitet i korvproduktionen sedan 1931

Wiesbauer: Tradition och kvalitet i korvproduktionen sedan 1931

Wiesbauer, sedan dess grund i Wien 1931, har etablerat sig som en oundgänglig aktör i den österrikiska livsmedelsindustrin. Familjeföretaget, som sysselsätter mer än 850 personer, erbjuder en mängd korv- och skinkaprodukter som uppskattas både nationellt och internationellt. Från en liten slaktare har företaget utvecklats till en av de ledande producenterna i Österrike och förlitar sig på tydliga företagsvärden: smak, kvalitet och kontinuitet.

Företaget visar sig anmärkningsvärda motståndskraftiga trots de utmaningar som de senaste åren har medfört, inklusive Coron Apandemy och de tillhörande ekonomiska osäkerheterna. I samtal med företagets chef Thomas Schmiedbauer betonades orsakerna till stabiliteten i Wiesbauer. En central punkt är den mångfaldiga distributionen av produktionsanläggningarna, inklusive den största platsen i Wien samt ett företag i Ungern och Senninger Butcher Shop i Saalbach-Hinterglemm. Denna diversifiering gör det möjligt för företaget att driva olika försäljningsmarknader och därmed bättre reagera på ekonomiska fluktuationer.

Produktsortiment och försäljningssiffror

Wiesbauer-produktsortimentet är omfattande och sträcker sig från klassisk permanent korv till högkvalitativa stek- och skinkaprodukter till färsk Wurlart. Gastronomi serveras också, vilket ger företagets ytterligare stabilitet. Den årliga omsättningen på cirka 230 miljoner euro återspeglar den framgångsrika marknadspositionen och kontinuerliga efterfrågan. Schmiedbauer betonar att underhållet av försäljningen är ett tecken på marknadens acceptans och företagets kraftfulla strategi även i tider med dyrare produkter.

"Ramvillkoren är definitivt utmanande", säger Schmiedbauer. "Men tack vare vår breda lista kan vi motstå extern påverkan bättre." Wiesbauer kunde också kompensera för stora prisfluktuationer med innovativa tillvägagångssätt och ett tydligt fokus på kvalitet. I denna direkta anslutning fattas beslutet att klara sig utan massproduktion och istället erbjuda livsmedel med hög kvalitet, raffinerade livsmedel som uppfyller kraven från krävande konsumenter.

Med tanke på de ökande levnadskostnaderna konsumeras det medvetet medvetet idag. Många behandlar sig själva till särskilt högkvalitativa produkter istället för att regelbundet höra, vilket är ett sätt för Wiesbauer att positionera sig som en premiumleverantör. "Det handlar inte om att konsumera kött varje dag, utan att behandla dig själv till något speciellt en gång i veckan", förklarar företagets chef.

Marknadsutveckling och framtidsutsikter

Observationerna angående köttförbrukning är också av stor betydelse. Trots en liten nedgång i vissa grupper av konsumenter verkar ett extremt undantag från kött i Österrike inte vara i förgrunden. Snarare finns det en trend mot medveten näring. "Det är okej om konsumenten köper mer medvetet och mer medvetet", säger Schmiedbauer. "Vi litar inte på oändlig tillväxt, utan på kvalitet och smak."

I tider när den veganska trenden gör mer och mer terräng, förblir Wiesbauer tro mot sina rötter. Även om företaget hanterade produktionen av växtalternativ, beslutades det att inte införa en vegansk linje eftersom smaken på smaken inte kunde nås. "Vi har påståendet att varje korv är en upplevelse," tillade Schmiedbauer. "Korv bör smaka gott och våra produkter gör det."

I framtiden planerar Wiesbauer att fortsätta utveckla nya produkter, men är försiktig. Samarbete med partners, till exempel Berglandmilch, visar att det handlar om att optimera befintliga produkter och skapa nya värden. "Att stå är ett steg bakåt", förklarar Schmiedbauer, och det är därför innovation förblir ett toppmål för företaget.

Den kommande utvidgningen till exportmarknaderna diskuteras också. Tyskland klassificeras som den "näst viktigaste hemmamarknaden", medan närheten till marknader som South Tyrol och Ungern används av befintliga handelsrelationer. "Det är mer realistiskt att koncentrera sig på geografiskt och kulturellt nära länder", betonar han.

För mer information och detaljer om den aktuella situationen för Wiesbauer, ta en titt på den omfattande analysen av