Skandal u restoranu Star: Ex-zaposlenici se raspakiraju!

Skandal u restoranu Star: Ex-zaposlenici se raspakiraju!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - U restoranu zvijezde Konstantin Filippou u Beču postoje ozbiljne optužbe. Bivši zaposlenici optužuju prestižnog vrhunskog kuhara da zapravo zamijeni proizvode prikazane kao luksuzne hrane inferiornim alternativama. "Povećanje naljepnica" je posebno ozbiljna: umjesto skupih norveških ljuskica, kaže se da su bili jeftini uzorci iz Japana, kao wiener ZEITITUNG "> Wiener ZEITITUNG. Prema izjavama bivših zaposlenika, govorilo se i inferiorna roba poput Gillardeau Osters i Frozen Langostinosa. Računi pokazuju da Filippou nije uspio pravilno pokazati proizvode koji su zapravo isporučeni.

Navodi se ne odnose samo na kvalitetu sastojaka, već i na radne uvjete u restoranu. Bivši zaposlenici prijavljuju ekstremno radno vrijeme u kojem 18-satni i neplaćeni prekovremeni rad pripadaju normi. To je također preuzelo vođenet . Nadalje, grubi ton koji je uzrokovao mentalni stres i tajni podrum u kojem se odvijao ne odobreni rad u kuhinji, prenosi.

Filippova reakcija na navode

Sam Konstantin Filippou reagirao je na navode i već je iz svog jelovnika uklonio Jakobsmussels. Iako žestoko negira ozbiljne optužbe o naljepnici naljepnica, priznaje da su se u prošlosti možda dogodile nesporazume. Prema Filippouu, ne postoji "sustav svjesne obmane" i priznaje da je privremeno koristio alternativne proizvode visoke kvalitete ako zaželjeni sastojci nisu dostupni. Njegova supruga Manuela dodaje da je netko svjestan odgovornosti i da zaposlenici ne bi obavijestili o korištenju alternativnih sastojaka, za koje se ispričavaju.

Iako Filippou odbacuje navode o dugom radnom vremenu i tvrdi da su unijeli četverodnevni tjedan s odgovarajućim radnim vremenom, kritike bivših zaposlenika ostaju. Oni navode potpuno drugačiju stvarnost koju karakterizira preopterećenje i otrovno radno okruženje. "Pritisak u vrhunskoj gastronomiji je ogroman", priznaje bivši zaposlenik. "Velika većina zaposlenih pati od uvjeta." Situacija baca sjenu na glamurozni izgled koji restoran Star projicira prema van.