Suche
Mein Konto
Skandal u restoranu Star: Bivši zaposlenici se raspakiraju!
Bivši zaposlenici zvjezdanog restorana Konstantin Filippou iznijeli su ozbiljne optužbe na račun uvjeta rada i kvalitete namirnica.
Skandal u restoranu Star: Bivši zaposlenici se raspakiraju!
Postoje ozbiljne optužbe u zvjezdanom restoranu Konstantina Filippoua u Beču. Bivši zaposlenici optužuju cijenjenog vrhunskog kuhara da je zapravo proizvode označene kao luksuzna hrana zamijenio inferiornim alternativama. “Prijevara s etiketom” smatra se posebno ozbiljnom: umjesto skupih norveških jakobovih kapica, navodno su to bili jeftini primjerci iz Japana, poput ovog bečke novine prijavio. Prema izjavama bivših zaposlenika, bilo je riječi i o inferiornoj robi poput kamenica Gillardeau i smrznutih langotina. Fakture pokazuju da Filippou nije pravilno obračunao stvarno isporučene proizvode.
Optužbe se ne odnose samo na kvalitetu namirnica, već i na uvjete rada u restoranu. Bivši zaposlenici prijavljuju ekstremno radno vrijeme, s 18-satnim radnim danom i neplaćenim prekovremenim radom kao normom. To je također učinio LEADERSNET pokupio. Tu su i izvještaji o grubom tonu koji je izazvao psihički stres te tajnoj podrumskoj prostoriji u kojoj se neovlašteno radilo u kuhinji.
Filippouova reakcija na optužbe
Na optužbe je reagirao i sam Konstantin Filippou koji je dotične jakobove kapice već izbacio sa svog jelovnika. Iako oštro odbija ozbiljne optužbe o prijevari etikete, priznaje da je u prošlosti možda bilo nesporazuma. Prema Filippouu, ne postoji "sustav svjesne prijevare" i priznaje da privremeno koristi alternativne proizvode visoke kvalitete kada traženi sastojci nisu dostupni. Njegova supruga Manuela dodaje kako su svjesni svoje odgovornosti i nisu obavijestili zaposlenike o korištenju alternativnih sastojaka, zbog čega se ispričavaju.
Iako Filippou odbacuje optužbe o dugom radnom vremenu i tvrdi da je uveo četverodnevni tjedan s pripadajućim radnim vremenom, kritike bivših zaposlenika ostaju. Oni izvještavaju o potpuno drugačijoj stvarnosti, koju karakterizira pretjerani rad i toksično radno okruženje. “Pritisak u vrhunskim restoranima je golem”, priznaje bivši zaposlenik. "Velika većina zaposlenika pati od ovih uvjeta." Situacija baca sjenu na glamurozni izgled koji zvijezda restorana projicira vanjskom svijetu.