Skandál v restauraci Star: Ex-zaměstnanci rozbalit!

Skandál v restauraci Star: Ex-zaměstnanci rozbalit!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - V restauraci Star of Konstantin Filippou ve Vídni existují vážná obvinění. Bývalí zaměstnanci obviňují prestižní top šéfkuchař z skutečně nahrazení produktů zobrazených jako luxusní potraviny nižšími alternativami. „Swindling štítky“ je obzvláště vážné: místo drahých norských mušle se říká, že to byly levné exempláře z Japonska, jako wiener zeitung . Podle prohlášení bývalých zaměstnanců se také mluvilo podřadné zboží, jako jsou Gillardeau Osters a Frozen Langostinos. Faktury ukazují, že Filippo nedokázal správně ukázat, že produkty skutečně doručují.

Obvinění se týkají nejen kvality ingrediencí, ale také s pracovními podmínkami v restauraci. Bývalí zaměstnanci hlásí extrémní pracovní dobu, ve které 18hodinové dny a nezaplacené přesčasy patří k normě. To bylo také přijato Leadersnet . Kromě toho uvádí hrubý tón, který způsobil mentální stres, a tajný suterén, ve kterém nedošlo k názvu kuchyňské práce, uvádí.

Filippos Reaction na obvinění

Konstantin Filippou sám reagoval na obvinění a již odstranil dotyčné Jakobsmussels z jeho nabídky. Ačkoli vehementně popírá vážná obvinění ze štítku štítků, připouští, že v minulosti mohlo dojít k nedorozumění. Podle Filippou neexistuje žádný „systém vědomého podvodu“ a připouští, že dočasně používal alternativní produkty s vysokou kvalitou, pokud nevyhledávané ingredience nejsou k dispozici. Jeho manželka Manuela dodává, že člověk si je vědom odpovědnosti a že zaměstnanci by neinformovali o používání alternativních ingrediencí, pro které se omlouvají.

Ačkoli Filippou odmítá obvinění týkající se dlouhé pracovní doby a tvrzení, že zavedli čtyřdenní týden s odpovídající pracovní dobou, zůstává kritika bývalých zaměstnanců. Tyto uvádějí zcela odlišnou realitu, která se vyznačuje přetížením a toxickým pracovním prostředím. „Tlak v nejvyšší gastronomii je obrovský,“ připouští bývalý zaměstnanec. "Drtivá většina zaměstnanců trpí podmínkami." Situace vyvolává stín na okouzlující vzhled, který hvězdná restaurace promítá ven.